Fastelavnsboller med ulike typer fyll

Gi årets fastelavnsboller en ny vri med disse oppskriftene.

Her får du oppskrifter på boller fylt med bringebærkrem og pistasj-fyll, kaffekrem og mørk sjokolade eller med pasjonsfrukt- og mascarponekrem.

Grunnoppskrift som gir 12 boller:

• 250 g melk
• 1 egg
• 25 g fersk gjær
• ½ ss vaniljesukker
• 1 ts kardemomme
• ½ ts salt
• 125 g sukker
• 500 g hvetemel
• 75 g smør
• 1 egg til pensling

Bringebærkrem og pistasj-fyll:

• 3 dl kremfløte
• 3 ss melis
• 100 g bringebær friske/frosne som er tint
• 50 g pistasjnøtter
• friske bringebær til pynt

Fremgangsmåte: Dette gjør du

Ha alle ingrediensene foruten smøret i bakebollen.

Kjør ­deigen i kjøkkenmaskin i 8–10 minutter. Hold gjerne også igjen litt mel for å kunne ­justere konsistensen på deigen underveis. Virker deigen litt for løs? Da kan du ta oppi litt mer av melet. Skjær det romtempererte smøret i terninger og til­sett i deigen. Elt deigen ­videre slik at total eltetid blir mellom 15 og 25 minutter. ­Deigen skal eltes til den er elastisk og består glutentesten.

Pakk godt inn i en plastpose og/eller et kjøkkenhåndkle. Hev deigen til dobbel størrelse. Dette tar ca. 1 time, avhengig av temperaturen i rommet.

Ha deigen over på kjøkkenbenken. Rull ut boller på ca. 80 gram og plasser på bakepapirkledd stekebrett. Dekk med plastfolie og/eller et kjøkkenhåndkle i 45–60 minutter til bollene har doblet seg i størrelse. Pensle bollene med egg og stek dem ved 200° grader i 8–12 minutter. Avkjøl på rist.

Annonsørinnhold

Spar opptil 69%: Salg på Johaug, Under Armour, Twentyfour +++

Mos bringebærene til puré og sil dem for å fjerne frøene. Pisk kremfløten til myke ­topper sammen med melisog vend bringebærpureenforsiktig inn i den piskede ­kremen. Fyll bollene med bringebærkremen. Dryss hakkede pistasjnøtter over og pynt med friske bringebær.

Vi hadde alltid dårlig råd. Da mannen min døde, kom sjokket

Oppskrift #2: Boller fylt med kaffekrem og mørk sjokolade

Mokkasmak er heltvidunderlig sammen med en kopp kaffe.

Dette trenger du

Følg grunnoppskriften som du finner i den første oppskriften

Fyll:

• 3 dl kremfløte
• 1 ss espressopulver/sterkt kaffepulver
• 2 ss brunt sukker
• 100 g mørk sjokolade tiltopping

Følg fremgangsmåten til ­bollene.

Fremgangsmåte: Dette gjør du

Pisk kremfløten til myke topper sammen med espressopulver og brunt sukker. Du kan gjerne justere mengden kaffepulver etter hvor sterk kaffesmak du liker.

Ha over i en sprøytepose eller bruk en skje til å fylle bollene med kremen. Smelt den mørke ­sjokoladen over vannbad eller i micro. Topp bollene medden mørke sjokoladen.

Gluten-testen: Ta en deigklump og dra den ­mellom fingrene. Når du kan dra i den uten at den sprekker opp umiddelbart, er den ferdig eltet. Revner deigen og virker lite ­elastisk, bør du elte den ­videre i noen minutter.

Oppskrift #3: Boller fylt med pasjonsfrukt- og mascarponekrem

Herlig kombo som girfastelavnsbollene detlille ekstra.

Dette trenger du

Følg grunnoppskriften som du finner i den første oppskriften

Fyll:

• 250 g mascarpone
• 3 ss melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 dl kremfløte
• 3 pasjonsfrukt, kjøttet

Fremgangsmåte: Dette gjør du

Følg fremgangsmåten tilbollene.Pisk mascarpone sammen med melis og vaniljeekstrakt til en jevn krem. Pisk krem­fløten til myke topper. Vend forsiktig pisket krem inn i mascarponekremen. Tilsett pasjonsfruktene og rør forsiktig inn i kremen.

Ha over i en sprøytepose eller bruk en skje til å fylle bollene med kremen. Avslutt med et lite melisdryss.

Annikens kremtips: – Jeg pleier å piske det siste halve minuttet av kremen for hånd. Da har jeg kontroll på konsistensen og unngår at kremen korner seg.

NB: Anniken Bævre er tilknyttet Egmont People, som er et heleid profilbyrå i Story House Egmont som også eier klikk.no

Oppskrifter på Mor Monsen-kake, Daim-kake med krem og ostekake med appelsinkrem

Oppskrift på lekker rullekake med jordbær og sitronkrem