De beste kremene til pavlova

Vaniljekrem/eggekrem til pavlova

En klassisk vaniljekrem, også kalt eggekrem, smaker godt sammen med frukt og bær. Den er perfekt å blande med ca. 3 dl stivpisket kremfløte til pavlova og andre kaker.

Du trenger:

• 6 eggeplommer
• 1 dl sukker
• 2 vaniljestenger, ev. 1,5 ts vaniljesukker
• 8 dl melk
• 2 ss maisenna

Slik lager du vaniljekrem:

Visp sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frø og stenger i eggeblandingen. Tilsett melk og maisenna og visp godt.

Varm opp blandingen på middels høy varme. Visp hele tiden, gjerne med en slikkepott, og pass på at du får med alt langs kantene og i bunnen. Kremen vil etter hvert tykne, men dette litt tar tid.

Varm opp til rett under kokepunktet, men pass på så det ikke koker, da kan kremen sprekke og skille seg. Fortsett å vispe til du merker at kremen tykner, men pass på at den ikke svir seg i bunnen.

Hell kremen over i en skål og avkjøl raskt, gjerne i et kaldt vannbad. Kremen vil tykne ytterligere ved avkjøling. Rør i kremen med jevne mellomrom for å unngå snerk.

Dekk til vaniljekremen med litt plast og oppbevar den i kjøleskap til den skal brukes.

Visp opp vaniljekremen før bruk. Pisk 3 dl fløte stiv og bland den inn vaniljekrem. Ha kremen over i en sprøytepose og pynt kaken.

Les også: Skoleboller med vaniljekrem

Jordbærkrem til pavlova

Bruk et godt jordbærsyltetøy som smaker skikkelig av jordbær, så får du en deilig krem til pavlovaen.

Du trenger:

• 3 dl kremfløte
• 2 ss sukker
• 2 dl vaniljekrem (se oppskrift øverst i saken)
• 3 ss finmost jordbærsyltetøy

Annonsørinnhold

Julekalenderne med de beste godbitene

Slik lager du jordbærkrem:

Lag vaniljekrem som forklart i oppskriften øverst i saken. (Du får også kjøpt ferdig vaniljekrem i butikken.)

Visp fløten stiv med sukker. Bland inn vaniljekremen og smak til med jordbærsyltetøy.

Les også: Pavlova i langpanne

Ostekrem til pavlova

Kremen er både søt og litt syrlig, og smaker godt sammen med friske bær.

Du trenger:

• 6 dl kremfløte
• 200 g kremost naturell
• 1 dl melis
• 2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Ha kald kremfløte, kald kremost, melis og vaniljesukker i en bolle og pisk til en luftig og jevn krem.

Les også: Pavlova uten egg

Suksesstertekrem til pavlova

Overrask med luftig suksesstertekrem på pavlovaen! Søtt, syrlig og litt mektig i ett og samme stykke.

Du trenger:

• 10 eggeplommer
• 3 dl kremfløte
• 160 g sukker
• 1 vaniljestang
• 380 g smør, kaldt

Slik gjør du:

Ha eggeplommer, fløte, sukker og vaniljestang delt i to i en kjele. Kok opp på svak varme, pass på å røre mens den koker opp og kremen blir tykkere.

Når kremen har blitt tykk, ta den av varmen og sett den kjølig til den er lunken.

Skjær smøret i terninger og rør dem inn i kremen, gjerne med en miksmaster, og kjør til en glatt krem.

Sett kremen kjølig, slik at den stivner.

Når kremen er avkjølt, pisk den opp med en miksmaster, slik at den blir luftig.

Finn flere gode oppskrifter på Klikk Mat.

Marengskake med sitronkrem og pasjonsfrukt

Lager du denne kaken, kan du bare lene deg tilbake og nyte applausen

Denne saken ble første gang publisert 14/05 2024.