Test av gulost:
Ekspert anbefaler to guloster: Har lavest kaloriinnhold
Vi har testet kaloriinnholdet i vanlige oster.
For mange er gulosten - også kalt hvitost i deler av landet - redningen når det kommer til pålegg. Men hvilke varianter skal du gå for?
Vi har sjekket næringsinnholdet i et utvalg hverdagsguloster som passer på brødskiven.
Gulost er laget av melk og er en utmerket kilde til protein, kalsium, A-vitamin og B-vitaminet riboflavin.
Ostens protein er av høy kvalitet og gir kroppen alle nødvendige byggesteiner for å støtte ulike funksjoner, som cellefornyelse, muskelbygging, og produksjonen av hormoner, enzymer, hår og negler.
Lavere kolesterol
Forskning tyder på at personer som får i seg mye fett fra ost, opplever en mindre økning i kolesterolnivået sammenlignet med de som får tilsvarende mengde fett fra smør. Det ser ut til at noe gunstig skjer med melkefettet under ysteprosessen.
Til tross for dette tar vi hensyn til de offisielle kostrådene i denne sammenhengen; la magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.
Mye mettet fett
Typiske guloster inneholder minst 27 prosent fett, og mye av dette fettet er mettet. Helsemyndighetenes anbefaling er å redusere inntaket av mettet fett. I tillegg innebærer høyt fettinnhold også en betydelig mengde kalorier.
Magre guloster gir imidlertid mer protein og kalsium per 100 g, da mye av fettet (og dermed kaloriene) er fjernet.
Ost er generelt et saltholdig pålegg. Det bør du være varsom med dersom du har høyt blodtrykk eller nyreproblemer.
Bruk gjerne Nøkkelhullet som rettesnor for valgene dine. Ost med Nøkkelhullet har lite salt og fett.
PS: Alle gulostene i testen er laget med mikrobiell (vegetarisk) løpe. Dermed passer ostene for dem som spiser vegetarisk, halal og kosher.
Gulostene har fått terningkast mellom 1 og 6, der 6 er et svært godt valg innen gulost mens 1 er et svært dårlig valg innen gulost.
Hvert av de åtte produktene er gitt poeng mellom 1 og 8 for innhold av kalorier (1 for mest, 8 for minst), protein (1 for minst, 8 for mest), salt (1 for mest, 8 for minst), kalsium (1 for minst, 8 for mest), fett (1 for mest, 8 for minst) og mettede fettsyrer (1 for mest, 8 for minst) per 100 g.
Summen for ett produkt kan da maksimalt bli 48 poeng. Produktene i testen varierte mellom 7 og 47, og dette er gjort om til terningkast.
Vi har ikke vurdert mengden karbohydrater eller sukkerarter, da det naturlig er lik null i alle variantene. Smaken er heller ikke vurdert – dette er en ren næringsvurdering ut fra det som oppgis av produsentene.
Produktene er vurdert ved besøk på meny.no, oda.no, matvaretabellen.no og produsentenes hjemmesider i desember 2023.
Dansk gräddost skivet
Terningkast 1
Leverandør: Arla.
Nettovekt: 125g
Ca. pris: 30,10 kr
Beskrivelse: Arla Dansk Gräddost har en mild og kremet smak.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, salt, melkesyrekultur.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 422
Fett (g/100 g): 38
Mettede fettsyrer (g/100 g): 24
Protein (g/100 g): 19
Salt (g/100 g): 2
Kalsium (mg/100 g): 600
Ernæringskommentar:
Ikke uventet er det den fete gräddosten som trekker det korteste strået i denne testen.
Fylden kommer av det høyeste fettinnholdet av alle ostene vi testet, og det betyr også maks kaloriinnhold og det høyeste innholdet av mettet fett.
Proteininnholdet er lavt, og saltinnholdet svært høyt - 2 g/100 g, mot potetgull som ligger på ca. 1,2 g/100 g.
Les også: (+) Test av knekkebrød: Testvinneren er en favoritt hvis du skal ned i vekt
Østavind skivet
Terningkast 3
Leverandør: Tine.
Nettovekt: 150g
Ca. pris: 48,90 kr
Beskrivelse: En smaksrik hverdagsost ystet på nordnorsk melk.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, syrekultur, salt.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 396
Fett (g/100 g): 32
Mettede fettsyrer (g/100 g): 21
Protein (g/100 g): 27
Salt (g/100 g): 1,3
Kalsium (mg/100 g) 675
Ernæringskommentar:
Den forholdsvis nye osten Østavind havner på en svak treer. Den har nest mest kalorier og nest høyest innhold av fett og mettet fett av ostene vi testet.
Det som trekker den opp fra en toer, er det over gjennomsnitt høye innholdet av protein.
Fordi det er mye fett i osten, blir kalsiuminnholdet naturlig lavere, noe som også slår seg ut på skåren.
Port Salut skivet
Terningkast 3
Leverandør: Tine.
Nettovekt: 270g
Ca. pris: 67,10 kr
Beskrivelse: En halvfast, kittmodnet ost med franske aner.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, syrekultur, salt.
Tilsatt fargestoff? Ja.
Kalorier (kcal/100 g): 321
Fett (g/100 g): 25
Mettede fettsyrer (g/100 g): 16
Protein (g/100 g): 24
Salt (g/100 g): 1,5
Kalsium (mg/100 g): 720
Ernæringskommentar:
Den litt mer kraftfulle Port Salut er overraskende nok magrere enn norvegiaen. Den rødkantede osten har nemlig et nokså lavt innhold av fett og mettet fett.
Det som trekker kraftig ned, er testens nest laveste innhold av protein. Dessverre er det også ganske mye salt i denne osten. Kalsiuminnholdet er helt midt på treet.
En dessertost mer enn en hverdagsost, kanskje.
Les også: (+) Test av yoghurter for hele familien: To får terningkast seks
Gårdsost skivet
Terningkast 3
Leverandør: Synnøve.
Nettovekt: 150g
Ca. pris: 32,00 kr
Beskrivelse: En hverdagsost med litt mer smak og ekstra fylde, med melk fra Namdalen.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, salt, vegetarisk løpe, konserveringsmiddel (E251).
Tilsatt fargestoff? Ja.
Kalorier (kcal/100 g): 365
Fett (g/100 g): 29
Mettede fettsyrer (g/100 g): 19
Protein (g/100 g): 26
Salt (g/100 g): 1,2
Kalsium (mg/100 g): 802
Ernæringskommentar:
Den varmgule osten ligger i øvre sjikt når det gjelder kalorier, men også når det kommer til fett og mettet fett. Med mer fett er det mindre plass til protein, noe som også sees her.
Det som trekker osten godt opp i testen, er det lave innholdet av salt, noe som er bra for hjertet.
Kalsiummengden er nokså gjennomsnittlig. Gulfargen skyldes at osten er tilsatt fargestoff.
Norvegia Smaksrik skivet
Terningkast 4
Leverandør: Tine.
Nettovekt: 250g
Ca. pris: 49,40 kr
Beskrivelse: En Norvegia-variant som er lagret lenger for mer smak.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, syrekultur, salt.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 351
Fett (g/100 g): 27
Mettede fettsyrer (g/100 g): 17
Protein (g/100 g): 27
Salt (g/100 g): 1,2
Kalsium (mg/100 g): 820
Ernæringskommentar:
En lagret variant av Norvegia-osten. Den havner i det øvre sjiktet av terningkast fire fordi den har et gjennomsnittlig innhold av det meste vi har testet.
Det positive er innholdet av salt (nest lavest), protein (høyt) og kalsium (også høyt).
Lagringstiden og modningen har antakelig gjort at fett/protein-ratioen har endret seg i forhold til en vanlig Norvegia.
Les også: (+) To populære kjeks får terningkast én: – De er best som lørdagsgodt
Skivet ost
Terningkast 4
Leverandør: First Price.
Nettovekt: g 350
Ca. pris: kr 46,30
Beskrivelse: Klassisk hvitost i skiver.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, salt, melkesyrekultur.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 320
Fett (g/100 g): 23
Mettede fettsyrer (g/100 g): 14
Protein (g/100 g): 27
Salt (g/100 g): 1,2
Kalsium (mg/100 g): ikke funnet
Ernæringskommentar:
Dette er egentlig en helt flott ost, med bra eller svært bra skår på de fleste parametrene vi har testet.
Det manglende kalsiuminnholdet gjorde at osten fikk terningkast fire i stedet for fem.
Men både kalorimengde, fettinnhold, mengde mettet fett og proteininnholdet gjør osten til et absolutt bra ostevalg for en rimelig penge!
Lettost 16 % fett skivet
Terningkast 6
Leverandør: Synnøve.
Nettovekt: 150g
Ca. pris: 29,90 kr
Beskrivelse: Synnøve lettost har en mild og rund smak og 40 % mindre fett.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, salt, løpe.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 260
Fett (g/100 g): 16
Mettede fettsyrer (g/100 g): 11
Protein (g/100 g): 29
Salt (g/100 g): 1,2
Kalsium (mg/100 g): 830
Ernæringskommentar:
Testens nest sunneste ost er fra Synnøve, og den er slett ikke ulik testvinneren.
Denne osten får full pott for kaloriinnholdet og mengden fett, og nest best på mengden mettet fett, protein og salt.
Lettoster er et smart valg for deg som vil passe kaloriinntaket, samtidig som du får i deg mye protein for musklenes del. Mengden kalsium er også svært bra.
Norvegia Lettost 16 % fett skivet
Terningkast 6
Leverandør: Tine.
Nettovekt: 150g
Ca. pris: 31,90 kr
Beskrivelse: Den samme Norvegia-smaken, men med mindre fett.
Tre hovedingredienser: Pasteurisert melk, syrekultur, salt.
Tilsatt fargestoff? Nei.
Kalorier (kcal/100 g): 268
Fett (g/100 g): 16
Mettede fettsyrer (g/100 g): 10
Protein (g/100 g): 31
Salt (g/100 g): 1,1
Kalsium (mg/100 g): 930
Ernæringskommentar:
Norvegia Lettost skivet er testens vinner, med full skår på så å si alle punkter i testen.
Du får en ost med masse protein, lite salt, lite fett og mettet fett (og dermed lite kalorier) - samtidig som du får testens overlegent beste innhold av kalsium. Den er også Nøkkelhullsmerket.
Om det er en stund siden du har forsøkt deg på lettost, så kan du med fordel teste ut denne i matpakken.
