Rask og enkel lavkarbo-mat

Enkel og deilig wok til middag. Her er lavkarbo-dietten alle klarer.

MIDDAG: Wok med svinekjøtt og grønnsaker er vårt middagsforslag på dag fem.

Svein Brimi

Ann Britt Hangeraas

Publisert 10.07.2011 - 12:33 Sist oppdatert 30.04.2017 - 08:04

ERNÆRINGSFYSIOLOGENE: Inge Lindseth og Vibeke Landaas.

Om menyen:

- Ved å droppe sukker, og redusere inntaket av stivelsesholdige matvarer som for eksempel brød og poteter, vil du holde blodsukkeret ditt stabilt. Og et stabilt blodsukker har alt å si for en god vektkontroll. Det bidrar til at du blir kvitt magefettet og dermed reduseres også risikoen for livsstilssykdommer som diabetes type 2 og hjerte-karsykdom, sier Inge Lindseth.

Bli slank med egg og bacon

Staten sier ja til lavkarbo om du vil ned i vekt.

Sjekk hvilke snacks som er sunnest

Vi har testet 10 saltsnacks.

Tren deg til spretne pupper

5 øvelser som gir synlig effekt på puppene etter få uker.

- Du trenger ikke å endevende kostholdet ditt for å gå ned i vekt. Ofte trenger du bare å bytte ut enkelte matvarer med andre som smaker godt og som er bedre for deg, sier klinisk ernæringsfysiolog Inge Lindseth.

Han har satt sammen ukemenyen vår med mettende og velsmakende lavkarbo-mat

Del

Lindseth er varm tilhenger av et lavkarbohydrat-kosthold og er overbevist om at vi, ved å spise mindre karbohydrater, får kroppen til å fungere som den skal, og at vi dermed blir mindre fristet til å spise mat vi ikke burde spise.

I tillegg har vi bedt ernæringsfysiolog Vibeke Landaas om å beregne næringsinnhold for de ulike dagsmenyene.

Menyen har et lavt kaloriinnhold, og kan derfor også brukes av deg som vil kutte inntak av kalorier

De beste karbohydratkildene er de som er næringsrike og gir liten stigning i blodsukkeret. Eksempler på slike karbohydrater er grønnsaker, nøtter, bær, frukt, yoghurt naturell, cottage cheese, belgfrukter og hele korn.

Det finnes en rekke matvarer som er karbohydrat-feller, så følg menyen.

Trykk her og følg Klikk Helse på Facebook

Meld deg på vårt nyhetsbrev og få ukentlige oppdateringer på epost

Les også:

Slank med lavkarbo, dag 1

Slank med lavkarbo, dag 2

Slank med lavkarbo, dag 3

Slank med lavkarbo, dag 4

Slank med lavkarbo, dag 5

Slank med lavkarbo, dag 6

Frokost

Brødskive med pålegg

1 skive rugbrød, 6 skiver kjøttpålegg, 1 kokt egg, smør og biter av friske grønnsaker.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Lunsj

Tunfisksalat med reker

BÆR: Jordbær gir liten stigning i blodsukkeret og er derfor en sunn kilde til karbohydrat. Dessuten er de fulle av antioksidanter.

De beste karbohydratene:

De beste karbohydratkildene er de som er næringsrike og gir liten stigning i blodsukkeret. Eksempler på slike karbohydrater er:

Grønnsaker, nøtter, bær, frukt, yoghurt naturell, cottage cheese, belgfrukter og hele korn.

(én porsjon)

½ boks tunfisk i vann (skylt og avrent)

½ dl reker i lake (skylt og avrent)

2 dl bladsalat (for eksempel Isberg)

1 dl agurk i skiver

½ tomat i biter

1 stilk vårløk i tynne ringer

noen ringer rødløk

1 presset hvitløksfedd

Bland sammen og hell over 2 ss olivenolje, noen dråper presset sitron, litt salt og pepper

Middag

Wok med svinekjøtt og grønnsaker

100-150 gram svinekjøtt i strimler

Frosne wok-grønnsaker, server minst ¼ pose per person

1 ss raps- eller kokosolje

Stek svinekjøttet i en wok eller dyp stekepanne et par minutter. Ta dem ut av pannen/woken.

Stek grønnsakene noen minutter. Ha over 1-2 poser ferdig wok-saus avhengig av hvor mange du lager mat til. Det finnes mange ulike typer av slike sauser med forskjellige smaker.

Et merke med god smak er Blue dragon som du får i alle dagligvarebutikker og mange grønnsakshandlere.