syv funn om kaffe
Nyt kaffen med god samvittighet
Nyere forskning viser at kaffe ikke har en sammenheng med mageproblemer. Snarere tvert imot.
Kaffe er drukket og elsket av mange nordmenn, og er en del av hverdagskosten. 64 prosent drikker kaffe hver dag, ifølge en undersøkelse fra Ipsos.
Mageproblemer er et kjent fenomen hos mange, og kaffe har ofte vært forbundet med dette.
Dermed har det kommet mange råd, myter og anbefalinger på hvordan å lette disse symptomene.
Å holde seg unna kaffe om morgen på tom mage, er en av mange. Men er det sant?
Flere gunstige effekter
Rapporten fra The Institute for Scientific Information on Coffee (ISCI), viser at kaffe kan ha flere positive effekter på kroppen. Som for eksempel kan kaffe bidrar til tarmmikrofloraen ved å øke mengden av nyttige bakterier som finnes i magesekken.
Kaffe inneholder også kostfiber og antioksidanter, som kan bidra til å støtte en sunn mikroflora.
Rapporten sier også at kaffe stimulerer produksjon av CCK (Chloecystokinin, det er et hormon som kroppen lagrer i tynntarmen), som øker galleproduksjon og fremmer tømming av galleblæren.
Det vil si at kaffe kan redusere risiko for gallesteinsykdom.
Overlege og professor i gastroenterologi ved Lovisenberg Diakonale Sykehus og Universitetet i Oslo, Jørgen Valeur, synes at denne rapporten virker spennende.
– I medisinsk sammenheng kan vi si at kaffe - som alle andre såkalte «droger» - har virkninger og bivirkninger, sier han til Klikk.no
Les også: Hvis du spiser mye potet, bør du lese dette
Nyt kaffen i fred
Tidligere har det blitt sagt at man heller skal ta å vente med morgenkaffen, når man har våknet.
Grunnet til dette er fordi når man våkner, er kortisonnivåene dine høyest og at hvis man da drikker kaffe, økes de bare enda mer.
Ifølge rapporten viser det seg at kaffe ikke har noen langsiktig påvirkning på kortisonnivåene.
Valeur forteller at man får bare virkningen man ønsker av kaffe.
– Den oppkvikkende effekten er jo grunnen til at så mange drikker kaffe nettopp om morgenen, når man er trøtt: Sette kroppen litt i alarmberedskap.
Valeur legger til hvis du allerede har underliggende mageproblemer som irritabel tarms (IBS) eller lignende, kan symptomene eller virkningene av kaffe være sterkere.
Hvis man sliter med hyppig løs avføring og rumling i magen, bør man være litt forsiktig.
På den andre siden kan dette hjelpe mennesker som sliter for eksempel med forstoppelse.
Les også: (+) Dette er en versting når det gjelder fettforbrenning
Gir kaffe halsbrann?
Nei, dette viser seg å være feil. De fleste studier viser at det ikke er noen sammenheng å drikke kaffe og halsbrann eller reflukssymptomer.
– De tradisjonelle kostrådene mot halsbrann og sure oppstøt er å redusere inntaket av kaffe, te, sjokolade, sitrusfrukter, fet mat, sterk krydder og peppermynte- med det skal sies at forskningen som ligger i grunn for slike velmente råd, ikke alltid er bunnsolid.
– Det er forskning der ute som kan motsi denne påstanden, hvordan kan man vite hva som er rett?
Valeur sier at denne form for forskning, kan være krevende.
Det er subjektive vurderinger av symptomer som blir gjort, og det er dermed ikke så lett å se en sammenheng. Derfor kan man se forskningsresultater som spriker litt.
Er all kaffe bra kaffe?
Noen kaffetyper er bedre enn andre. I rapporten viser det at mørkbrent kaffe, gir minst magesyreutskillelse, og er dermed bedre for magen.
Det er en type kaffe du dermed burde styre unna når det kommer til helsegevinster.
– Det er mye bra med kaffe, men ufiltrert kokekaffe inneholder fettstoffer som kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det er filterkaffe som er helten, forteller overlegen.
Store forskjeller i bivirkninger
Det viser seg i bunn og grunn at det eneste som funker best, er å lytte til kroppen. Er du en av dem som blir skjelven etter en kopp, er du kanskje litt mer sensitiv til kaffe og koffein.
Det som kan skje er bivirkningene og virkningene, og i hvilke grader de forekommer.
– Det er som med alt annet: Alt med måte. Hvis man koser seg med et par- tre kopper kaffe om dagen, er ikke dette noe man trenger å bekymre seg over.
Videre sier Valeur til Klikk at det kan være store forskjeller på folk, men det er klart at dette gjelder alle matvarer.
Man må ikke overdrive.
– Man må finne den gylne middelvei, litervis med kaffe er jo selvfølgelig ikke bra. Som den gamle medisineren Paracelsus (1493–1541) sa: Det er kun dosen som avgjør om en droge er et legemiddel eller et giftstoff.
Kaffe kan derfor inngå i en sunn livsstil.
Les også: Gå raskt ned i vekt med denne enkle suppekuren
Studien viser også:
– Kaffe stimulerer fordøyelsen i magesekken ved å øke gastrin og magesyresekresjon, men påvirker ikke magesekkens tømming.
– Mørkbrent kaffe gir minst magesyresekresjon (utskillelse), da brenningsgraden påvirker produksjonen.
– De fleste studier viser at det ikke er sammenheng mellom kaffedrikking og halsbrann eller reflukssymptomer.
– Kaffe er ikke knyttet til utvikling av magesår eller tolvfingertarmsår.
– Kaffe stimulerer produksjonen av CCK (Cholecystokinin), som øker galleproduksjon og fremmer tømming av galleblæren. Dette kan redusere risikoen for gallesteinssykdom.
– Kaffe kan stimulere tykktarmens motoriske aktivitet og redusere risikoen for forstoppelse.
– EFSA konkluderer med at moderat koffeininntak på 400 mg (ca. 5 kopper kaffe) per dag er trygt
