YOGHURT og meieriprodukter
Derfor kan du spise yoghurt med god samvittighet
Yoghurt og kefir kan gi bedre tarmhelse. Men hva bør du spise, hvor mye og hvilke produkter fungerer best?
Har du knapt tid til frokost om morgenen? Det trenger ikke å være negativt.
Melkebaserte produkter som yoghurt og kefir er perfekte for travle dager.
De gir dessuten kroppen en dose proteiner, kalsium og sunne bakterier. Som mellommåltid er de både praktiske og bra for magen.
Vi har spurt ekspertene om hvilke produkter du bør velge og hvor mye melkeprodukter man egentlig trenger å spise.
Derfor bør du spise mer meieriprodukter
Som barn fikk nok mange av oss høre at melkeglasset til frokosten er viktig for kroppen når man skal vokse.
Men hva er egentlig de viktigste helsefordelene ved å inkludere melk eller andre meieriprodukter i kostholdet?
– I de nye kostrådene fra Helsedirektoratet som ble oppdatert i fjor høst anbefales vi å få i oss tre porsjoner melk og meieriprodukter hver dag siden dette er kilder til viktige næringsstoffer som kalsium og jod. Mens kalsium blant annet bidrar til å bygge et sterkt skjelett, er jod viktig for hjernens kognitive utvikling og funksjon.
Dette fortelle Terese Glemminge Arnesen, Ernæringsrådgiver i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter til Klikk.no.
I tillegg påpeker hun at inntak av meieriprodukter er forbundet med redusert risiko for tykktarmskreft, og syrnede meieriprodukter og meieriprodukter med mindre fett er knyttet til redusert risiko for diabetes type 2.
Det har også en nøytral eller positiv effekt på hjerte- og karhelse og risikofaktorer knyttet til dette.
– Du kan med andre ord trygt drikke melk, samt spise yoghurt, kvarg og ost hver dag og med god samvittighet. Helsemyndighetene anbefaler riktignok at du velger produkter med mindre fett, på bakgrunn av et ønske om å redusere inntaket av mettet fett i kostholdet, sier hun.
Sunt mellommåltid eller sukkerfelle?
Yoghurt er ett av de mest populære mellommåltidene, og markedet er fult av ulike varianter.
Yoghurt er også veldig populært blant barn og finnes på både boks, tube og som drikkeyoghurt.
Men er det mye sukker i yoghurt, og er det egentlig et sunt valg?
Det har blitt diskutert i lang tid om yoghurt er bra for barna eller om sukkerinnholdet er for høyt.
Glemminge Arnesen avviser dette og sier at dette ikke er noe foreldre trenger å tenke på, da de typiske barneyoghurtene er blant de som har minst tilsatt sukker.
– Trenden over mange år nå har derimot vært at det blir stadig flere yoghurter uten eller med lite tilsatt sukker på markedet. Yoghurt kan dessuten være et viktig bidrag i kostholdet til barn som er i vekst og har et stort behov for næringsstoffer.
Plantebaserte alternativer av kjente meieriprodukter har blitt stadig mer populært de siste årene. Mange velger havre-, soya- eller mandelbaserte alternativer til den tradisjonelle melken.
En fordel med kumelk er at den naturlig inneholder viktige næringsstoffer som kalsium, jod og proteiner, noe som gjør den til en komplett kilde for næringsstoffene kroppen trenger.
Enten du har byttet ut kumelka for plantebasert av hensyn til miljøet eller andre grunner, understreker Arnesen at det er viktig å se på næringsinnholdet i produktene.
– For å vurdere hvor sunne de plantebaserte erstatningsproduktene er, må man se på hva de inneholder. Når det gjelder drikker, kan noen av de berikede plantedrikkene være tilsatt flere av næringsstoffene som finnes i melk. Det er imidlertid svært få plantedrikker som er tilsatt jod. Melk har også høyere innhold av proteiner, og proteinene man finner i melk har høy kvalitet, det vil si at de inneholder alle de essensielle aminosyrene som vi trenger å få i oss hver dag, forteller hun.
Flere plantebaserte alternativer som Oatly og Alpro er nå også blitt beriket med kalsium, B12 og vitamin D.
Les også: Gunhilds ord rystet hele Norge:– Stormen rundt meg har ennå ikke stilnet helt
Bakterier som holder magen glad
Tarmhelsen vår har stor betydning for både fordøyelsen og den generelle helsen.
Et probiotikum er et helseprodukt som inneholder levende organismer, vanligvis bakterier - særlig melkesyrebakterier, som kan forebygge eller bidra til behandling av tarmsykdom.
Melkesyrebakterier er den største gruppen av probiotiske bakterier i tarmen. Melkesyrebakteriene finnes i en mengde meieriprodukter som yoghurt, kefir og creme fraiche.
Gunn Helene Arsky Selvstendig ernæringsfysiolog cand. scient, forfatter og yogalærer forteller at fermenterte produkter, slik som kefir, yoghurt, biola og skyr inneholder levende melkesyrebakterier som er dokumentert å ha en gunstig innvirkning på tarmfloraen.
Enkelt fortalt tar de plassen til en del mindre gunstige bakterier.
– Melkesyrebakteriene virker ikke bare lokalt i tarmen, men også i andre deler av kroppen. Derfor ser man at inntak av slike fermenterte meierivarer kan hjelpe ved eller forebygge alt fra løs mage og diaré til mellomørebetennelse, og det kan bedre alt fra en eksembetent hud til et labert humør, forteller Arsky.
I en spansk studie viser forskning til at inntak av fermenterte melkeprodukter er forbundet med lavere kolesterol, styrket immunforsvar, lavere blodtrykk, bedre benhelse, økt antioksidantinntak, kreftforebygging og allergiforebygging.
Les også: 5 tegn på uvanlig høy intelligens
Meny: Slik får du i deg sunne meieriprodukter
Vil du gjøre kostholdet ditt litt sunnere, uten mye ekstra innsats?
Å inkludere meieriprodukter i hverdagen kan være både smakfullt og enkelt.
Gunn Helene Arskys forteller oss noen av hennes enkleste tips til en sunnere hverdag.
– Start dagen med en skål én desiliter yoghurt naturell med friske bær og en nøttemüsli på. Bruk én desiliter kefir som basis for salatdressingen til lunsj. Lag «yoghurtost» av naturell yoghurt som du siler av i et papir-kaffefilter. Mysen kan du bruke i smoothie. Den faste massen kan du krydre med for eksempel hvitløk og urter og bruke som pålegg. Det er enda sunnere enn vanlig ost!
Små grep i hverdagen kan med andre ord gjøre det lettere å få i seg de viktige næringsstoffene fra meieriprodukter - uten at det føles som en stor endring.
Ved å inkludere flere sunne meieriprodukter får du i deg viktige næringsstoffer som styrker skjelettet, støtter fordøyelsen og bidrar til generell velvære.
Det handler ikke om å gjøre drastiske endringer, men heller om å finne enkle løsninger som passer inn i din hverdag.
Så neste gang du lurer på hva du skal spise til frokost eller lunsj - hvorfor ikke velge en smakfull og næringsrik yoghurt?
