Saftig sjokoladekake med marengskrem

400 g smør

4½ dl vann

8 ss ka­kao

8 dl suk­ker

1 be­ger ke­sam

4 egg

8 dl hve­te­mel

1 ts salt

2 ts nat­ron

MA­RENGS­KREM:

3 eg­ge­hvi­ter

5 dl suk­ker

1 dl kaldt vann

1½ ss lys si­rup

2 ts va­nil­je­suk­ker

Kok opp smør, vann og ka­kao i en kje­le til smø­ret smel­ter. Til­sett suk­ker og rør til suk­ke­ret har løst seg opp. Visp inn ke­sam, ett og ett egg og sikt inn hve­te­mel, salt og nat­ron. Visp til en klump­fri røre. Rø­ren er vel­dig fly­ten­de.

Hell rø­ren i en ba­ke­pa­pir­kledd lang­pan­ne og stek ved 180° i ca. 30 min. Av­kjøl.

Ma­rengs­kre­men: Ha alle in­gre­di­en­ser i en me­tall­bol­le. Sett me­tall­bol­len over en kje­le med foss­ko­ken­de vann. Bol­len skal kun være i be­rø­ring med den var­me dam­pen. Pisk med en hånd­mik­ser i 6 mi­n. til en tykk ma­rengs. Ma­rengs­kre­men må bru­kes straks den er laget.

Lag små top­per med en sprøy­te­po­se. Pynt med ferdigkjøpt sjokoladesaus.

Les også:

Bringebærfromasj med sjokoladebunn

Hvetekransen du baker i en fei

Nøtterull med plommer

HJEMMET - best på mat!

Er du på jakt etter en liten godbit? Her på www.hjemmet.no finner du nye oppskrifter hver uke på deilige kaker og søte fristelser. Er du interessert i mat, kan det være en god idé å abonnere på Norges største ukeblad. Hver eneste uke har vi en fyldig mat-seksjon med gode oppskrifter til inspirasjon og glede.

Ha en fin uke med Hjemmet!

Mvh. Elisabeth Lund-Andersen

redaktør

Denne saken ble første gang publisert 20/05 2016, og sist oppdatert 02/05 2017.