Hjemmet

Bakt etter oppskrift fra de gamle matkortene

Elins smakfulle frokostloff

Husker du matkortene som fulgte med Hjemmet tidligere? Nå har de gjenoppstått på Instagram under #hjemmets_matkort. Denne uken baker Elin fristende loff.

Elin Vatnar Nilsen
Krem-Elin baker for Hjemmet
Elin Vatnar Nilsen
Krem-Elin baker for Hjemmet
Publisert Sist oppdatert
Jeg klarer meg ikke uten en kraftig eltemaskin som kan elte deigen godt.

500 g hvetemel
1 ts salt
2 ss olje
30 g gjær
3½ dl melk frø til dryss

Bland alle ingrediensene i en bake bolle. Elt deigen godt – minimum 15 min. Legg et klede over bollen eller pakk den inn i plast og la den stå på benken en times tid. Del deigen i to og lag to runde brød. Sett til heving i ca. 1½ time. Pensle loffen med vann og skjær snitt på toppen. Dryss på for eksempel val­muefrø eller sesamfrø. Skru ovnen opp på 280° (eller sett den på det varmeste du kan). Sett inn loffen. Skru ned temperaturen til 230° etter ca. 5 min. Stek i totalt 40 min.

Trinn for trinn

Ha alle ingrediensene i maskinen og sett i en eltekrok.
For å se om deigen er ferdig eltet, dra den mellom fingrene (uten at den revner).
Pakk bollen inn i plast og la stå på benken i ca. 1 time.
Form loffen og la den stå halv­annen time under et klede. Ha på frø og snitt før steking.
bake krem_elin hjemmets_matkort gjærbakst brød loff