Eplekake med gjærdeig
Denne kaken kan du faktisk lage i god tid, fryse ned og bare lunke den litt før servering.
20 biter
25 g gjær
2 dl melk
1 egg
½ dl sukker
¼ ts salt
75 g romtemperert smør
6½ dl hvetemel
FYLL:
3 epler
50 g smør
½ dl sukker
mandelflak
Smuldre gjær i en bakebolle. Hell over fingervarm melk og rør til gjæren har løst seg opp.
Pisk opp egget med en gaffel. Spar ca. 1 ss til å pensle med siden. Tilsett sukker og salt
i eggeblandingen, og rør inn biter av smøret. Bland i melet, så mye at deigen blir glatt og fin, men fremdeles kjennes løs.
Dekk deigen til og sett den til heving i ca. 45 min.
Hell deigen direkte i en langpanne, 25x35 cm, kledd med bakepapir.
Trykk deigen ut med melede hender slik at den dekker hele formen.
Fjern kjernehusene på eplene og skjær i tynne båter. Du kan gjerne skrelle eplene, om du ønsker.
Fordel eplebåtene over deigen i et fint mønster. Pensle kaken med 1 ss pisket egg og strø over sukker og mandelflak.
La steke midt i ovnen på 220° i ca. 30 min.
LES OGSÅ:
Rask eplepai med karamelliserte epler
Samleside: Flere kakeoppskrifter fra Hjemmet
HJEMMET - best på mat!
Er du på jakt etter en liten godbit? Her på www.hjemmet.no finner du nye oppskrifter hver uke på deilige kaker og søte fristelser. Er du interessert i mat, kan det være en god idé å abonnere på Norges største ukeblad. Hver eneste uke har vi en fyldig mat-seksjon med gode oppskrifter til inspirasjon og glede. På bildet over ser du en faksimile av matseksjonen i bladet som denne oppskriften er hentet fra.
Ha en fin uke med Hjemmet!
Mvh. Lise Hansen
redaktør