Sunn og god lunsj
Matpakke som frister
Send med barna sunn mat i barnehagen og på skolen. Da får de godt humør og god helse! Her enkle tips som garantert gjør lykke.
At barn spiser ofte og sunt, betyr veldig mye både for helsa og for hvordan de føler seg. Vær derfor bevisst på hva du sender med av mat i barnehagen.
Men husk: Det hjelper ikke med sunn mat hvis den ikke blir spist. Så den må også friste.
Litt av hvert
- Tenk litt på sammensetningen til måltidet. Det bør inneholde både proteiner, sunt fett og antioksidanter, sier Merete Hansen-Møllerud. Hun er klinisk ernæringsfysiolog og kostveileder og har blant annet skrevet boka «Barn i balanse» sammen med Fedon Lindberg.
Hun gir følgende oversikt som en pekepinn:
- Gode proteinkilder: Kjøtt, fisk, skalldyr, egg, hvite oster, nøtter og frø.
- Gode fettkilder: Oliven, avokado, nøtter, fet fisk, dressing med olivenolje eller rapsolje.
- Gode antioksidantkilder: Grønnsaker, bær, frukt og krydder.
- Lag for eksempel en salat enten med kyllingbiter, kokt skinke, spekeskinke, reker, peppermakrell, tunfisk, kjøttboller eller lignende. Heller du over en dressing av olivenolje og sitron, så er du i mål, sier Hansen-Møllerud.
Matpakke med brød
Som Fedon Lindberg har ikke Merete Hansen-Møllerud brød som noen stor favoritt. Men det er en viktig del av kostholdet til mange, og er barnet glad i brød, så husk at noen typer er sunnere enn andre:
- Velg grove varianter, se etter dem som har fire «kaker» på brødskalaen. Og husk: Hele korn og frø er bra! Kjenn dessuten etter hvor tungt brødet er. Jo tyngre, jo sunnere, sier Hansen-Møllerud.
Sats gjerne på økologisk, og har du tid og overskudd: Bak selv. Da vet du hva barnet får i seg.
- Hjemmebakte rundstykker er for eksempel ofte populært.
Forsk deg fram til din egen oppskrift der du bruker så lite fint mel som mulig og så mye frø og gryn som mulig, råder Hansen-Møllerud.
Så var det pålegget
Vasne skiver gjennomtrukket av agurksaft og rennende pålegg kan ta appetitten fra noen hver. Så også her må du tenke: friste, friste, friste!
Bruk ferskt brød og smør eller Bremykt. Proteinkilder som skinke, eggerøre eller eggeskiver er perfekt som pålegg. Hvitost også.
Tips: Bruk en pepperkakeform til å skjære ut figurer av pålegget. Maten blir mye morsommere når osten eller skinka har form som et tre, en hest eller et hjerte!
Skiver av agurk, rød paprika eller et karsedryss setter prikken over i-en. Les hvordan dere dyrker karse i bommull her!
Boksen med det rare i
En matboks kan fylles med mye rart! Hansen-Møllerud foreslår flere små pakker i en større boks.
- For eksempel én med svisker og ulike typer nøtter, én med noen skinkeruller, én med en kald karbonade og en med et kokt egg eller litt tunfisk og røde salatbønner. Ikke glem biter av frukt og grønnsaker med forskjellige fine farger. En liten boks med Cottage Cheese med rørte bær og kanel gjør kanskje stor lykke. Slik blir også matpakken til noe spennende, sier hun.
Andre ting du kan fylle matboksen med, er: Omelett, eggerøre, en wrap med grønnsaker og tacokjøtt, kjøttboller, kyllinglår, egg, ostestaver, cherryomater, sukkererter, roastbeefskiver, nøtter, oliven, Mini Babybel-ost, Litago småoster, og yoghurt uten sukker, for eksempel Yoplait 0,1 %. Sånn kunne vi ha fortsatt. Nå er det opp til dere å bruke fantasien og finne det mest populære matboksfyllet. Lykke til!
Tips!
Skriv barnets forbokstav eller et ord med staver av paprika (gjerne i ulike farger) eller gulrot oppå pålegget. For eksempel KLEM. Det er stas for barnet, og samtidig fin bokstavtrening.
Øvrig kilde: frukt.no
Les også:
Knepene som får barna til å spise
Denne saken ble første gang publisert 23/11 2011, og sist oppdatert 06/05 2017.