Søt chilikylling

Hver uke presenterer Kamille en ny oppskrift i serien «Bloggernes beste oppskrifter», og denne uka deler Paleomat en deilig hverdagsfavoritt.

- Det var ikke lett å skulle velge én favorittoppskrift. Jeg er veldig glad i å eksperimentere med mat, og vi spiser sjelden samme måltid to ganger hjemme oss – noe som kan være frustrerende for øvrige familiemedlemmer, forteller matblogger Torunn Holm.

Hun lager stort sett alt på slump ut fra hva vi har i kjøleskapet.

- I en hektisk hverdag må matlaginga gå litt kjapt, og da er det en enkel formel som alltid fungerer: Finn en proteinkilde og lag en god salat ved siden av.

Søt chilikylling

Du trenger:

500 gram kylling (jeg kjøper stort sett hel kylling som jeg deler i biter, men her kan du bruke både lår, vinger og bryst)
Salt og pepper
1 dl søt chilisaus 
Koriander

Krydderblanding:
1/2 ts kanel
1/2 ts nellik
1/2 ts knuste fenikkelfrø (valgfritt)
1/2 ts knust stjerneanis (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Vend kyllingen i krydderblandinga.

2. Stek på middels sterk varme til kyllingen er gjennomstekt.

3. Ha over søt chilisaus og la det putre på svak varme i et par minutter.

Dryss over litt fersk koriander før servering.

Vannmelonsalat

Du trenger:

500 gram vannmelon
Salat
Mynte
Koriander
Saften fra en lime

Slik gjør du:

1. Del opp vannmelonen i biter og grovhakk salaten.

2. Dryss over litt frisk mynte og koriander og bland det godt sammen.

3. Press litt limesaft over salaten før servering.