Kaffen luktes og smakes i tre runder. Først i koppen, tørt. Deretter tilsetter vi varmt vann og lukter en ny runde. Til slutt smakes den. Vi har delt kaffen i tre kategorier: Mørkbrent, butikken egne merker, spesialkaffe og fairtrade. Alle kaffetypene er smakt separat i hver kategori.
I panelet satt Tøri Lindvik og Jørgen Lindvik. Tøri er tidligere kaffebrenner og Jørgen er kaffebrenner og daglig leder. Begge hos Den Gyldne Bønne Kaffebrenneri.