Asiatisk helgemeny
Det er eksotisk mat som gjelder denne helgen.
Vi går en tid i møte med mye hjemlig tradisjonsmat. Derfor legger jeg inn et siste krumspring før vi baker pepperkaker og steker ribbe (forhåpentligvis med den aller beste metoden).
Denne tre-retters helgemenyen henter inspirasjon fra Asia. Og først ut er noe de fleste for lengst er ferdig med, nemlig rekecocktail. Men hør! Dette er langt fra den tradisjonelle 80-talls hiten. Denne er full av frisk lime, mango og salat. (En bi-effekt av å servere rekecocktail, samme hvor anderledes den er, er plutselig mimring og nynning av musikk som får fram pastellfargene i deg.)
Til hovedrett lager vi en god sur-søt saus. Du finner video av hvordan du lager den her.
Og den sausen skal få bein å gå på. Nærmere bestemt spareribs. Og det er Clotildes oppskrift jeg vil bruke. Du kan marinere over natten, men det er strengt tatt ikke nødvendig. Men sett av god til til stekingen - det tar et par timer å få dem perfekt.
Etter et dypdykk i arkivet fant jeg også en potetsalat det er verdt å teste ut. Jeg tar med den oppskriften også.
Asiatisk dessert
Desserten er en kul kokospudding. Den minner mye om en vanlig karamellpudding, men her brukes det altså kokosmelk.
God, eksotisk helg!
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Dette er det beste brødet du kan bake