Flere overraskelser i testen av pizzaost

Vi har testet 13 ulike typer.

TEST AV PIZZAOST: Vi har testet tilsammen 13 ulike oste- og toppingprodukter som egner seg på pizzaen.

Foto: Tore Fjeld

Bjørnhild Fjeld

Publisert 13.02.2014 - 06:00 Sist oppdatert 29.06.2017 - 07:04

PIZZAKOKKEN: Den italienske restauranten Villa Paradiso på Grünerløkka holder seg med italienske kokker og servitører. Her klargjør 'Pane' pizzaene til testen. — PIZZAKOKKEN: Den italienske restauranten Villa Paradiso på Grünerløkka holder seg med italienske kokker og servitører. Her klargjør "Pane" pizzaene til testen.

SMAKER SEG FREM: Det norsk-italienske testpanelet smaker seg frem til sine ostefavoritter.

PÅ ITALIENSK VIS: Alle pizzaostene ble servert montert på en pizza margherita, altså en pizza bestående av kun brød, tomatsaus og ost.

Om testen:

Testen er utført som en blindtest. Vi har prøvd 13 ulike oste- og toppingprodukter som egner seg på pizza.

Alle ostene er smakt på ferdigstekte, italienske pizzaer. Pizzaene ble laget av pizzakokken på restaurant Villa Paradiso og stekt i steinovn. I denne testen er det smak, konsistens og helhetsinntrykk som er blitt vektlagt. Pris og ernæring teller ikke.

Testpanel:

Mauro Osella er servitør på restauranten Villa Paradiso i Oslo. Opprinnelig fra Torino i Italia, og har jobbet på restauranter både i Italia, England og Thailand før han kom til Norge for halvannet år siden.

Sten McNeil Ånnerud vant pizza-NM for amatører i 2011, og har vært med i bakekonkurransen "Hele Norge baker" på TV3. Driver matbloggen vannimunnen.no.