Sett smak med øl
Fem oppskrifter hvor øl spiller en ganske stor rolle.
Øl til mat er ingen nyhet. Mer uvanlig er det kanskje å bruke øl som smaksetter i mat.
Men faktum er at litt øl i gryteretten, til skalldyr eller til og med i brød, gir veldig god smak.
Ølbrasserte poteter med timian
Potetene er godt tilbehør til høstens vilt, til retter av storfe og til grillet kylling.
Blåskjell i Guiness
Guiness er det kraftige irske ølet, som du må på Vinmonopolet å kjøpe. Det går like bra med vanlig pils. Server nystekte baguetter til.
Svinefilet surret i øl med sopp
Det milde svinekjøttet får en lett smak av villsvin når det tilberedes på denne måten.
Kaldhevet baguette
Kaldheving gir luftige baguetter med den riktige, litt seige konsistensen. Perfekt brød når man skal ha gjester. Deigen kan settes om morgenen, heves i kjøleskap og så stekes de like før gjestene ankommer. Deigen kan også stå natten over og stekes tidligere på dagen.
Chili con carne
Perfekt når man er mange rundt bordet. En kraftig og het chili som serveres med tomatsalsa, guacamole, tortillabrød og rømme.
Les også:
Har du tips til andre retter med øl? Del tipsene dine i forumet.