Du knekker fem egg og tar fram et brød...

Strata tok helt av. Alle i New York skulle lage strata. Og da de var ferdig var det resten av USA.

Det hele begynte på 1980-tallet. Julee Rosso og Sheila Lukins drev en fancy gourmetsjappe på Manhatten. Butikken hadde navnet The Silver Palate.

De to damene bestemte seg en vakker 80-tallsdag å lage en kokebok. Og navnet på boka ble Silver Palate Good Times Cookbook, helt enkelt.

Kort fortalt: Det ble en gigantisk suksess. Og i årene som gikk lagde de flere oppfølgere.

Hvor mye de solgte?

Sånn cirka syv millioner kokebøker.

Og da får du en viss gjennomslagskraft. Så sterk var deres påvirkning på 80- og 90-tallet at Newsday mente de Rosso endret måten "hele Amerika spiste på".

En av de tingene som bøkene ga popularitet til var nettopp strata. Strata kan tenkes på som en rett med flere lag, og som regel er egg og brød alltid representert.

Skal man tro det man ser på blogger og leser i bøker er strata i ferd med å bli poppis igjen. Det er morsomt at sånne ting går i bølger.

Strata kan smaksmessig minne litt om en frittata, men den lages ikke i stekepanna. Quiche er kanskje nærmere, i så fall. Den ene store fordelen med en strata, i tillegg til at det er kjempegodt, er at du kan bli kvitt daggammelt brød.

Hva man har på lagene er helt tilfeldig og helt opp til deg. I oppskriften nedenfor er det spinat og cheddar.

 

Nedenfor ser du bilder av framgangsmåten:

Du skjærer først opp brødet.

Knekk eggene i en bolle.

Krydre egget med salt, pepper og muskat.

Ha i fløte og pisk godt.

Hell eggeblandingen over brødbitene.

Hakk eller riv opp osten.

Legg lag på lag. Begynn med halvparten av brød- og eggeblandingen.

Legg på halvparten av osten.

Legg på spinat og ost (halvparten av det som er igjen).

Topp med med brød og resten av osten og stek i ovnen.

Denne saken ble første gang publisert 29/11 2015, og sist oppdatert 26/06 2017.