Oppskrift på ris
Slik blir risen god
På denne måten får du suksess med risen.
Så lenge setningen om middagen ble rundet av med ordene "...med ris", datt jeg alltid av lasset. Det kunne være kylling med alskens godsaker, kokt kjøtt som falt fra hverandre bare den fikk syn på en skje, men alt ble bare trist når jeg hørte "...med ris".
For det er sannelig ikke vågalt å proklamere at ris er kjedelig. Altså kokt ris. Uten noe.
Og slik spiste vi ris i årevis. Og jeg kunne ikke begripe at hele verden synes dette var stas.
Men, det synes de jo heller ikke. Alle setter jo smak og farge på ris. Kokt, smakløs ris er misforstått. Om det fortsatt serveres på norske kjøkkenbord er en kulinarisk tragedie og vitnesbyrd om fraværende kultur- og smaksforståelse (eller vennlig, men sørgelig misforstått kulturrelativisering; - Dette spiser dem i India, liksom. Jeg ser wannabe-antropologen for meg ved middagsbordet). Jeg fornærmer sikkert noen, men regner glatt med å bli tilgitt når de tester oppskriften nedenfor...
Tror du meg ikke? Da må du prøve denne fabelaktige indiske smaksbomben og fortelle meg hva som er likheten mellom den og "norsk" ris (hint: Gi opp). Eller en tyrkisk pilaf?
Oppskriften på god ris
Jeg skammer meg over ikke å huske hvor jeg har hentet denne oppskriften fra. På den annen side, i alle kjøkken i Marokko, Algerie, Tunis finner du antagelig en eller annen variant av det samme. Eller India, antakelig.
Poenget er at alle land hvor ris er populært (tenk på et land de ikke spiser ris...) har de havnet på samme konklusjon: Dette blir jammen meg godt! (Kanskje med unntak av Japan, men det setter vi på kontoen for "påstander som ikke går helt opp").
Denne risen fungerer i forbløffende mange kombinasjoner. For eksempel kylling med oransje tilbehør, indisk kylling (selvsagt), chorizo, spareribs eller grillet, hvit fisk.
Oppskriften finner du nedenfor!
(Over 28.000 følger Sjuve på Facebook)
Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her
Les også:
En oppskrift på glutenfri kake for alle
Her er det beste ostekake-knepene
Her kan du søke blant 5.000 oppskrifter!