OPPSKRIFT PÅ persillerot
Prøv persillerøtter!
Hvorfor du ikke skal spise persillerøtter...?
Persillerøtter, er det den beste, glemte skatten?
Jeg begynner å lure. For disse røttene er det sjelden jeg ser folk putte i kurven. Hvorfor det?
De er gode, enkle å lage, sunne, ja, jeg kommer i farten ikke på noen argumenter for ikke å kjøpe og spise massevis av persillerøtter.
Persillerøtter kan du tenke på som den hvite broren til gulroten. Det burde heller ikke overraske noen at det på toppen av roten vokser, ja nettopp, persille.
På høsten selges ofte persillerøttene med det grønne på toppen og da får du persille på kjøpet.
Ellers har det blitt vanlig å pakke inn persillerøttene i plast (og isoporbeger).
Om noen fortsatt skulle lure, så ser altså persillerøtter slik ut:
Oppskrifter med persillerøtter
De aller fleste gryter har godt av litt persillerøtter. Nedenfor finner du to oppskrifter på slike gryter. Den ene er med lammekjøtt hvor persillerøttene får selskap av andre rotfrukter.
Den andre er en viltgryte med persillerot, men også noen andre småtriks (se video her).
Og, sist, men ikke minst har jeg laget en veldig kul (i all beskjedenhet) mos med persillerøtter. Det enkleste er å koke skiver av persillerøttene og mose dem, men mitt tips er gå gjøre følgende: Legg en løk i ovnen i en hel time på 180 grader (legg gjerne flere inn, så kan du bruke dem til andre ting, for eksempel i denne nydelige tomatsausen).
Så tar du ut innholdet av løken og moser det sammen med kokte persillerøtter og litt smør. Det enkleste er å bruke stavmikser (eller kjøkkenmaskin).
Denne mosen kan du gjerne servere til den kule torskefileten, perfekt laks eller kylling med chilismør.
Oppskriftene finner du nedenfor!
Få med deg alt! Følg Klikk Mat på Facebook.
Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Dette er det beste brødet du kan bake