Oppskrift på god bolledeig
Slik lager du kanelboller
Denne deigen er også god til mye annen bakst.
I 2002 utropte Jeff Chu i Time Magazine rosinbollen til smaken av Oslo.
Ikke så rart. Vi nordmenn elsker jo boller.
Franskmennene har sin brioche og danskene sine wienerbrød,mens vi her hjemme har størst tradisjon for hvetebakst, enten vi fyller deigen med rosiner, sukat, kanel, eller vaniljekrem og melis.
Selv har jeg alltid vært svak for kanelbollen, men hvetedeigen i oppskriften under kan du også bruke til å lage skolebrød, rosinboller eller julebrød.
Norsk tradisjon
Mange har en gammel og kjær oppskrift på bolledeig som de sjelden eller aldri avviker fra.
Hvis vi tenker etter så er det jo egentlig med bolledeig her til lands som det er med bacalao i Portugal eller paella i Spania. Hver familie har sin egen vri.
Det finnes antakelig fortsatt et uendelig antall familieoppskrifter som har gått i arv der ute, men de siste tiårene har vi nok ikke vært like flinke til å ta vare på de gamle familieoppskriftene. Dette har ført til at det i dag er et behov for oppskrifter på tradisjonsmat i bøker eller på nettet.
Og er det én oppskrift vi nordmenn virkelig trenger, så er det nettopp en på god bolledeig.
Diskuter bolledeiger og del med oss dine oppskrifter i kommentarfeltet nedenfor.
Les også:
Sjokoladekaker blir ikke bedre enn dette