Oppskrift på fiskeboller
Slik lager du fiskeboller
Fiskeboller, jo, det er enkelt det.
- Fiskeboller? Nei, det kjøper vi på boks.
Og hva med fiskepinner? Frosne? Og fiskekaker? De plastpakkede, vakumerte?
Hvit saus på pose?
Og hvor skal denne elendigheten ende?, kan man spørre seg. Å kjøpe seg ut av tidsklemma er kanskje fristende, men noe går tapt på veien.
Mye kunne sikkert vært sagt om prosentvis fiskeinnhold, saltmengde og andre ting som er viktige å tenke på når man ikke lager maten selv.
Jeg bryr meg ikke om den slags. Hvorfor ikke det?, tenker du og hopper i stolen. Fordi jeg ikke behøver. Jeg vet hva som er i fiskekakene og fiskepinnene mine. Det står her:
Oppskrift på fiskeboller
Og nå er det altså tid for å lage fiskeboller. Jeg er, som de aller fleste jeg kjenner, oppvokst med å kjøpe hermetiserte fiskeboller. Og vi lagde saus på kraften, serverte herligheten med gulrøtter og kokte poteter. Jeg skal også innrømme glatt at jeg gledet meg til middag når fiskebollene var i anmarsj.
Til alle dere som også vokste opp med fiskeboller: Hva slags fisk er de laget av?
De færreste vet det. Og når jeg sier litt ullent at "noe går tapt på veien" handler det om vårt forhold til den naturen vi lever av. Ferdigmatregimet er en trakt som fører oss inn til et land hvor vi ikke lenger vet hva vi spiser eller hvordan det er gjort i stand.
Har du en kjøkkenmaskin (foodprocessor) er dette en lek. Ha i fisk, salt, krydder, egg, potetmel og melk. Deigen formes elegant til små boller - og de slipper du opp i fiskekraft, som i praksis betyr vann og fiskebuljong, med mindre, selvsagt, du har tatt deg bryet med å lage en ordentlig fiskekraft.
Oppskriften du finner nedenfor er laget med muskat og dermed helt klassisk. Nå er det absolutt lov å eksperimentere med andre smaker. Jeg nevner noen her:
persille
sitronskall
karri
dill
fennikel
estragon
Har jeg glemt noe? Bruk kommentarfeltet eller Facebook-siden.
Få med deg alt! Følg Klikk Mat på Facebook.
Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.
Les også:
Gryterettene som redder hverdagen
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 29/05 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.