Oppskrift med pølser
Slik blir pølsemiddagen god
Pølser og potetstappe på en helt ny måte. Og sunnere.
At pølser er populært i Norge er like kontroversielt som å hevde at jentene går i bunad på 17. mai. De er selvskrevne på nasjonaldagen, de spises på kryss og tvers av alle sosiale lag og de sørger for at bensinstasjonene går rundt.
Sammen med kioskene selger de 10.000 pølser i timen. I løpet av et år spiser vi ikke mindre enn 450 millioner pølser, i følge denne artikkelen i Dagbladet Magasinet.
Hva slags pølser til middag?
Da vi gjorde den gigantiske testen av wienerpølser var det denne som vant. Det går fint an å bruke wiener til pølsegryte, men da er det lurt å prikke skinnet med en gaffel så de ikke sprekker.
Ellers begynner det å komme flere pølsetyper på markedet og det morsomt å utforske de ulike typene og finne sine egne favoritter (jeg bruke urtepølsene til Jacobs som jeg kjøpte på Meny).
Pølsene får klassisk tilbehør
Altfor mange av de 1,2 millioner pølsene vi spiser hver dag går via brød eller lompe med ketsjup (lage din egen? Sjekk her). På den måten synes jeg litt synd på pølsa. Den får ikke alltid hva den fortjener.
For all del: Jeg har ikke noe i mot lomper eller pølsebrød (ketsjup derimot...), men med litt oppfinnsomhet blir pølsene så mye bedre.
Man trenger ikke være spesielt påhitten for å komme med det jeg har gjort i det siste. Jeg begynner der hvor nesten alle hverdagsmiddager begynner: Man steker hakket løk.
Så er det på med de klassiske ingrediensene nemlig gulrot, selleristang og hvitløk. Når det har putrer litt har jeg i pølsene. Så spanderer jeg et halvt glass hvitvin (har du ikke hvitvin? Bruk en spiseskje hvitvinseddik og vann) og lar det koke inn.
Når pølsene er ferdige har jeg over noen friske urter. That's it. Og mens vi er inne på det klassiske, hvorfor ikke kline til med en heidundrande potetmos?
Oppskriften finner du nedenfor.
Les også:
Slik blir kyllingen skikkelig saftig
- Sjokoladekaker blir ikke bedre enn dette
