Så enkelt lager du nachos

Det er meksikaneren Ignacio "Nacho" Anaya som skal ha æren for å funnet opp nachos.

Nachos er altså de trekantede chipsene som lages av mais, og han begynte å servere dem under krigen, med litt ost og noen chili på toppen. Verden hadde dermed fått en ny rett. Da Anaya døde i 1975 hadde verden forlengst omfavnet hans matrett.

Den opprinnelige utgaven har etter hvert blitt bygget ut temmelig kraftig. Nå får man som regel nachos med kjøtt, tomater, bønner, rømme, chili, og for all del, ost.

Velg denne nachosen

Nachos kan være et forvirrende navn på chipsene og retten de inngår i.

Nachos finnes nemlig i forskjellige fasonger, både trekantede og runde, men de er begge laget på maismel og smaker likt.

Tortilla-chips er de trekantede, og når de anrettes som nevnt ovenfor, kalles retten nachos. Den runde varianten av maischipsene kalles også nachos, eller nachos-chips. Uansett, du kan bruke begge typer i nachos.

Nachos er barnevennlig

Når du ser på ingredienslisten til nachos, finner du mange av de samme tingene og de meksikanske smakene du har i taco.

Derfor er nachos, ikke uventet, veldig populært hos ungene. Du finner oppskrift på en full nachos-anretning nederst i denne artikkelen, men først tenkte vi at du skulle få noen gode tips.

Din egen nachosvri

Du kan kjøpe ferdig tacokrydder, men det blir enda bedre om du lager ditt eget. Da kan du lage opp såpass mye at det holder en stund. Bare sørg for å lagre det tørt i en lufttett boks. Her er en god oppskrift på tacokrydder.

Ellers er kjøttdeig og tomat på boks greit. Bønner finnes det mange typer av, og til nachos er det kanskje aller best med den rødbrune typen «kidney beans».

Av ost går det også an å bruke forskjellige typer, men vi heller sterkt mot cheddar. Det er ikke bare en god smelteost; Den har også en rik og god smak som passer sammen med de andre smakene.

Av tilbehør er rømme ganske standard, men det kan også være godt med salsa og guacamole. Et dryss med hakket koriander på toppen er også godt.

Denne saken ble første gang publisert 07/08 2017, og sist oppdatert 04/10 2017.