Høstsalat

4 porsjoner

4 stk. egg

1 pk. sukkererter

1 stk. knollselleri (sellerirot)

4 stk. kokt potet

1 stk. purre

1 pk. speket kalkunfilet

Dressing:

2 ss sitronmajones

4 ss crème fraîche

1 ts salt

¼ ts malt hvit pepper

friske urter

Kok eggene i 6-7 minutter. Avkjøl og skrell dem. Del eggene i to.

Skrell selleriroten og del den i staver. Kok sukkererter og selleri i lettsaltet vann i 2-3 minutter. Del poteter og purre i mindre biter. Bland sammen poteter, purre, sukkererter og selleri i en bolle.

Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Vend den inn i grønnsakene.

Anrett salaten på et pent fat. Fordel halve egg og skiver av speket kalkunfilet på salatfatet. Server godt brød til.

Oppskriften er hentet fra Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt