Enkle middager
21 enkle middager du vil elske
Her finner du dagens middag!
Folket har talt: Vi vil ha enkle middager.
Det er faktisk ikke så mange som er uenig. Tiden da husmødrene kunne sette over suppebein og koke kraft er en saga blott (var det noengang slik...?). Nå skal det gå kjapt, være sunt og selvsagt smake godt.
Jeg har samlet et solid knippe med enkle middager i denne saken. Og de er løselig delt inn etter hovedingredienser; kylling, fisk og grønnsaker. Men, vi begynner med noen enkle middager som havner utenfor denne inndelingen.
Enkle middager
Dette er tre enkle middager. Den første er med kjøttboller og pasta. Det store trikset er å blande oppbløtt brød i kjøttbollene. Ellers blir kjøttbollene som gummiballer.
Den andre er karbonader med erteremulade.
Og den siste er en hilsen fra Spania, med chorizopølse, grønne bønner og pasta.
Enkle middager med kylling
Kjappe kyllingmiddager får vi ikke nok av. Her får du aller først en karrivariant jeg har blitt veldig glad i. Hemmeligheten her er å begynne med å steke løk og ingefær.
En gammel kjenning er den hvor du banker en kyllingfilet, letter inn en skive med ost og skinke, bretter om og steker ferdig (sjekk steg for steg her).
Sjekk også den enkle sandwichen som kan være stand-in for middag når som helst!
Enkle middager med fisk
Fisk går raskt å lage. Og dersom noen sier det er vrient, så ikke tro på det.
Her er det fire superenkle oppskrifter med fisk som du vil elske.
Enkle middager med grønnsaker
Først ut er panzanella. Det er intet mindre enn en fantastisk, liten salat som lages av (jepp!) gårsdagens brød, tomater, rødvinseddik (ingen grunn til panikk!), basilikum, agurk og olje.
En liten perle er denne retten med pasta og asparges. Bacon er også lov, selvsagt.
Couscous tar ikke stort lenger å lage enn å koke vann. Her serveres den med friske grønnsaker - middag på fem minutter om du er kjapp med kniven!
Enkle supper
Disse fire suppene er alle enkle, kjappe og veldig gode.
Å legge noen stekte pølser i en blomkål- eller ertesuppe gir litt mer fylde og metthetsfølelse. Husk det!
Og thaisuppe? Alltid en vinner.