Den svarte diamanten

Hellstrøms ribbeoppskrift gir perfekt resultat

Mesterkokken viser deg hvordan du egentlig skal lage ribbe.

Den er kalt den svarte diamanten og er en sopp med en helt spesiell smak.

30.000 kroner per kilo

For de som har penger og er opptatt av mat er det trøffelsesong i Frankrike og Italia. Trøfler vokser i bakken på røttene til eiketrær og er vanskelige å få tak i.

Prisen kan komme opp i 30.000 kroner per kilo og det er spesielt den hvite, italienske trøffelen som er ettertraktet.

Produktet er for de velstående. I 2007 ble det satt prisrekord da en kjøper betalte 330.000 dollar for en 1,5 kilo tung trøffel som ble funnet i nærheten av Pisa.

Les også:

De beste akevittene til jul

Julegaver til å spise opp

Griser snuste etter godbitene

I dag er det spesialtrente hunder som søker etter de sjeldne godbitene, men tidligere var det griser som stod for jobben.

En god trøffelhund kan finne trøfler som ligger en halvmeter ned i bakken.

Den gastronomiske diamanten brukes som smakstilsetning til forskjellige matretter og det er ikke store mengder som skal til før man kjenner den karakteristiske trøffelsmaken.

Les mer på:

Klikk Mat

Denne saken ble første gang publisert 04/12 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.