Oppskrift på sjokoladeis

Slik lager du sjokoladeis

Is nå? Jada, bare den er mørk nok...

Christopher Sjuve

Sist oppdatert 26/06 2017

På vei hjem fra restauranten i Nerja:

- Hva, skal du ha is nå? Vi har jo akkurat spist dessert?

- Jepp, men du skjønner, kjære deg, at denne iskremen er helt spesiell.

Når jeg står i en isdisk, du vet, en sånn hvor du velger to eller tre kuler med ulike smaker, bruker jeg akkurat like lang tid som småunger. Jeg vet for lengst at jeg kommer til å ende opp med sjokoladeis (og ofte pistasie som andrekule, men her varierer det litt. Krokanis og stracciatella er også supert).

Jo mørkere, jo bedre

Ingen bør derfor betvile påstanden om at jeg har spist mye sjokoladeis. Å vurdere hvor god isen er før du kjøper den, er for meg temmelig enkelt: Jo mørkere, jo bedre.

Isen jeg ikke klarte å gå forbi het "Afrika". Navnet og fargen ga et betryggende inntrykk av at forholdet mellom sjokolade og iskrem var etter min smak. Bare én gang tidligere hadde jeg smakt noe lignende. Det var hjemme hos meg selv.

- Jammen, jeg har ikke iskremmaskin, tenker du. Det trenger du ikke. Men, husk at om du bruker fryseren er det lurt å røre rundt omtrent en gang i timen til den stivner for å unngå iskrystaller. Ellers så kan du alltid bruke metoden hvor du heller ikke trenger fryser.

Vel hjemme fra Spania bestemte jeg meg for å gjenta suksessen. (Oppskriften finner du nedenfor).

Is er morsomt å lage. Du kan også sjekke matbloggeren Clotilde Dusoulier sin iskremoppskrift med yoghurt. Og om du vil prøve noe helt, helt annet jeg to pussige forslag:

Hellstrøms øl-iskrem (det er vanskelig å tro, men det er faktisk god)

Is med ingefær

Følg Sjuve på Facebook (Vi har runda 3900!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her