mat

Slik lager du ingefærøl

Dette er slik ingefærøl skal smake, laget av fersk ingefær.

INGEFÆRØL: Slik lager du brus hjemme.
Øivind Lie
Publisert Sist oppdatert

Det blir ikke et øl i tradisjonell forstand, mer en leskedrikk. Ølet får også en helt minimal alkoholprosent (ca 0,4%). Det kan drikkes det som det er, eller brukes for å lage en skikkelig god drink.

Du kan eksperimentere med sukkermengde og type. Med to desiliter sukker blir det omtrent så søtt som brus. Bruker du brunt sukker gir det mørkere og mer smakfull øl. Du kan bytte sitron med lime, eller kutte ut sitron helt for å få en mindre syrlig smak. I det hele tatt; start et lite bryggeri på kjøkkenbenken og eksperimenter i vei.

Slik gjør du det:

Du trenger: En stor brusflaske (1,5 liter), en trakt, sukker, sitron, tørrgjær og fersk ingefær.
Finrevet: Riv ingefæren på den fineste delen av rivjernet.
Lite gjær: Ikke lett å måle en kvart teskje, men det er noe slikt.
I flasken: Bruk flasken til å blande gjær og sukker.
Sitron: Skvis en sitron og bland med ingefæren
Friskt vann: Fyll opp med friskt vann. La det være igjen 3-4 centimeter med luft på toppen.
Løs opp: Vend flasken til alt sukkeret er løst opp. La den stå litt og sjekk at det ikke har lagt seg sukker i bunnen.
Gjæring: Sett flasken til gjæring.Det tar omtrent ett døgn. Klem på flasken. Her ser du flasken før gjæring. Når den er ferdig klarer du bare å klemme inn noen millimeter.

Les også:

Slik lager du en saftig blåbærkake

Hjemmebrygg til 6 på terningen

Pærekake med ingefær

oppskrift ingefærøl hjemmelaget