Ukens beste vinkjøp
Livbøye i julestria
Begynner det å bli litt vel mye julebord, ribbe og pinnekjøtt? Da skal du ta en pause med litt lett sjømat, og vi har vinen du skal drikke til.
Vinho verde betyr "grønn vin" på portugisisk. Dette er viner, både hvite og røde, som er ment å kunne drikkes allerede første våren etter innhøstningen av druene. Disse purunge vinene har ofte et "grønt" preg, og mange av dem er også svakt perlende. De lages helt nord i Portugal, i området mellom Douro-elven med byen Porto i sør og spanskegrensen i nord. Dette området har da også, i vinsammenheng, fått navnet Vinho Verde.
Les også: Her er oppskriften på perfekt ribbe
Les også: Slik lager du medisterkaker
De to hoveddruene i vinho verde er alvarinho og loureiro, og vår vinanbefaling er laget 100 prosent på sistnevnte drue. Vinen er ikke perlende, og holder med sine 11,5 prosent et ganske lavt alkoholnivå.
Quinta do Ameal Loureiro 2008, vnr 41139, kr 114,40, 84 poeng.
Ganske blek strågul på farve. Frisk og fruktig duft av sitron, eple og fersken med et hint av mineraler. Middels fyldig med frisk og tørr smak, høy syre og en middels lang ettersmak.
Denne vinen er best å drikke nå når den er "grønn", dvs frisk og fruktig, men den tåler nok et år eller to med lagring. I matveien går denne vinen bra til ganske lette retter av fisk og skalldyr uten for mye fett og kraftig tilbehør eller sterke krydderier.
Her er oppskrifter på noen retter som passer til vinen:
Flere gode tips i serien "Ukens beste vinkjøp" finner du her: