Test av sancerre 2016
De beste sancerrene
Her er det fem beste sancerrene i polets basissortiment under 200 kroner.
Vi er virkelig i sommermodus om dagen, og har allerede brakt deg tester av chablis, rosévin og sommerøl. En annen ting som er deilig i sommervarmen, er sancerre, en tørr, men likevel fruktig hvitvin med et litt «grønt» preg, som ikke bare er god til sjømat, men også til salater.
Laget på sauvignon blanc
Sauvignon blanc er en av de mest populære hvitvinsdruene, og den dyrkes i nær sagt alle vinproduserende land. De senere årene er spesielt sauvignon blanc fra New Zealand blitt veldig populær, men disse kan ofte bli så aromatisk intense at det nesten blir for mye av det gode.
Det klassiske opphavet til sauvignon blanc finner vi i hjertet av Frankrike, i Sancerre, som ligger ved elven Loire. Sancerre og naboen på den andre siden av elven, Pouilly Fumé, er begge som oftest renere, strammere og mer mineralske enn de fleste sauvignon blanc fra New Zealand, og aromatisk sett mer beherskede.
De fem beste
Vi har smakt mye sancerre de siste ukene og månedene, og vi presenter her de fem beste sancerrene i basissortimentet til polet under 200 kroner. Du finner nærmere omtale av de fem vinene nedenfor.
Om du er interessert i dyrere sancerre fra bestillingsutvalget, kan vi helhjertet anbefale vinene fra Vacheron og Claude Riffault.
Sancerre og mat
Vi har allerede innledningsvis nevnt at sancerre er godt til sjømat og salater. Asparges er også godt til sancerre, samt til den hvite geitosten chèvre. Du kan også godt kombinere flere av disse tingene, f.eks. en salat med scampi eller kamskjell, eller en salat med asparges og chèvre. Her er noen gode oppskrifter:
Rosmarinduftende skalldyrsalat
Denne saken ble første gang publisert 17/06 2016, og sist oppdatert 28/06 2017.