Pepperkakehus

Under finner du oppskrift og fremgangsmåte. Deigen holder til huset og en god del pepperkakemenn og -kvinner. Vi har også laget en mal til pepperkakehuset om du ønsker å lage vårt hus.

Ingredienser:
225 g smør
1 ½ dl lys sirup
3 dl sukker
1 1/2 dl kremfløte
9 dl hvetemel
3/4 ts nellik
3/4 ts ingefær
3/4 ts pepper
3 ts kanel
1 1/2 ts bakepulver
ca. 1 dl hvetemel til utbaking

Melisglasur:
4 dl melis
1 eggehvite
noen sitrondråper

Rør sammen melis, lett sammenpisket eggehvite og noen dråper sitron. Tilsett mer melis om nødvendig. Hell glasuren i et kremmerhus av matpapir og klipp spissen av til en passe stor åpning. Pynt alle delene før huset settes sammen med smeltet sukker.

Fremgangsmåte:
En porsjon pepperkakedeig er nok til hus og ca. 60 pepperkaker. Stekes ved 175°C i 8-10 min. på midterste rille.

Dag 1

Bland sirup, sukker og smør i en kjele. Varm opp til sukkeret er smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen. Rør inn fløten. Tilsett mel og krydder og bland det hele godt. Dekk deigen til og la den stå kjølig til neste dag.

Dag 2

Kna deigen og kjevle ut leiven til den er ca. 3 mm tykk. Stikk ut figurer, skjær til hus, stek som angitt. Lim sammen tak og vegger med smeltet sukker.

Mal til pepperkakehuset finner du her.

Denne saken ble første gang publisert 08/12 2003, og sist oppdatert 30/04 2017.