Dagens rett: Kyllingklubber med rabarbraglaze og chilicoleslaw

Kyllingklubber er den nederste delen av kyllinglåret. Matprat.no foreslår en pensling med hjemmelaget rabarbraglaze. Server med chilicoleslaw, grillede tomater og potetbåter.

Porsjoner: 4

Ingredienser

10 stk kyllingklubbe (nederste delen av kyllinglåret)

Rabarbraglaze:

• 300 g rabarbra
• 1 ½ dl sukker
• 1 dl hvitvin
• 1 stk finhakket rød chili
• 1 båt finhakket hvitløk
• 1 ts tørket timian
• 1 ss honning
• ½ ts pepper
• Slik gjør du
  
  1. Rens rabarbra og skjær den i biter.
  
  2. Kok opp rabarbrabitene med sukker og hvitvin, og la det koke i ca. 5 minutter uten å røre. Sil av rabarbraen og hell saften tilbake i kjelen.
  
  3. Tilsett resten av ingrediensene og la koke i 5-10 minutter til en passe tykk glaze. Avkjøl.
  
  4. Varm kyllingklubbene på grillen i ca. 5 minutter på hver side. Legg dem på fat og pensle med rabarbraglaze.
  
  Server kyllingklubber med chilicoleslaw og for eksempel grillede tomater og stekte potetbåter.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no