Kalorier i julemiddagen
Lutefiskmiddag
En porsjon tradisjonell lutefisk med alt tilbehør gir gjerne lett 900 kcal, og mer til for den som er raus med fettet.
Lutefisken er i seg selv mager mat. Det er også tilbehøret poteter, ertestuing, sennep, flatbrød og lefse. Det er først når man kommer til ribbefettet eller baconfettet at den ernæringsmessige gunsten endres.
Dersom du bruker gaffel til å forsyne deg med bacon, slipper du alt baconfettet som ellers følger med når du heller baconblandingen over tallerken eller bruker skje. Som et alternativ til ribbefett og baconfett, kan du forsøke en varm sennepssaus. Denne tilberedes med melk, mel og litt sennep og må ikke forveksles med den oljebaserte sennepssausen (oftest kald) som brukes til gravet eller røket laks. Spiser du ute kan du spørre etter varm sennepssaus av typen hvit saus med sennep.
Denne saken ble første gang publisert 15/12 2010, og sist oppdatert 23/06 2017.