Fiskeproteiner får deg ned i vekt
Øker forbrenningen mer enn andre proteiner, ifølge ny norsk studie.
Vi vet godt at fisk er sunt, og at omega-3 er viktig for å forebygge hjerte- og karsykdommer, kreft og beinskjørhet. Nå viser det seg at fisk også kan gjøre underverker for vekten.
Ny forskning på mus viser at når du spiser mager fisk, får du i deg viktige proteiner som kan gjøre det enklere å holde vekten nede.
Spis mer uten å gå opp i vekt
Fiskeproteinene vil redusere fettvevet, og det skal verken være nødvendig å bevege seg mer eller å spise mindre for å oppnå effekt.
Faktisk skal du kunne spise mer av annen mat uten å legge på deg, så lenge du også spiser mye fisk og sjømat.
Fiskeprotein bedre enn melkeprotein
Bak studien står norske Lise Madsen og Bjørn Liaset ved Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) og Københavns Universitet. Studien er klargjort for publisering nå i juni.
- Det har lenge vært kjent at et økt inntak av proteiner øker forbrenningen. Skal du ned i vekt, lønner det seg derfor å spise mer proteiner og mindre karbohydrater. Vår forskning på mus og rotter viser imidlertid at proteiner fra mager fisk ser ut til å gi et bedre resultat enn om du får i deg melkeproteiner. Ingenting tilsier at det er annerledes hos mennesker, men dette må vi bevise før vi kan si det med sikkerhet, sier Lise Madsen, som er forsker i NIFES.
Slankende fettceller
Vi har to typer fettceller i kroppen, hvite og brune.
Fettcellene har ulike funksjoner: De hvite cellene lagrer energi, altså kaloriene vi spiser, og gjør oss derfor fete.
De brune fettcellene har motsatt effekt: De forbrenner kalorier for at kroppen skal holde seg varm.
- Vi har brukt mus og rotter i forsøkene for å se på hvordan hvite fettceller kan gjøres om til brune. Studiene viser at fiskeproteiner får kroppen til å danne flere brune fettceller, som igjen gjør kalorier om til varme istedenfor til fett. Nå håper vi på å se samme effekt hos mennesker. I forsøkene har vi brukt proteiner fra mager fisk, som inneholder mer proteiner enn fet fisk. Vil du ned i vekt, holder det ikke å ta omega-3-tilskudd, fordi det ennå ikke finnes kapsler og piller som inneholder fiskeproteiner. Du blir altså nødt til å spise fisk, fastslår Madsen.
Vi spiser for lite fisk
Helsedirektoratet anbefaler minst to fiskemåltider i uken, men undersøkelser viser at vi slett ikke følger myndighetenes råd. Vi vet at fisk er godt for helsen, men er dårlige til å sette kunnskapen ut i praksis.
Det kan være mange grunner til at vi ikke spiser nok fisk.
Noen liker ikke sjømat, andre er allergiske. Det kan også skyldes at vi ikke vet hva slags fisk vi skal kjøpe, hvor vi får tak i ferske råvarer eller hvordan vi skal tilberede et godt fiskemåltid.
Spis gjerne fiskepinner
I en hektisk hverdag er det lett å ty til ferdigvariantene, og mange går for fisk fra frysedisken. Men kan fiskepinner og fiskegrateng regnes som fullverdige fiskemåltider?
- Ja, fiskepinner kan gjerne inngå som ett av ukens fiskemåltider, og du kan godt kjøpe frossenfisk. Men sjekk ingredienslisten. Retten bør inneholde mest fisk, opplyser ernæringsfysiolog Ingebjørg Moe i Eksportutvalget for fisk.
- Kjøper du ferdig grateng, bør det være mer fisk enn makaroni og saus. Fiskepudding og fiskekaker bør inneholde 60 prosent fisk.
Bedre immunforsvar
Moe sier du vil merke en forskjell på helsetilstanden om du øker fiskeinntakket.
- Har du et greit kosthold fra før, vil du på sikt merke at det å spise fisk tre ganger i uken er godt for helsen. Har du derimot spist veldig usunt, vil du raskt kunne merke store helsegevinster ved å spise mer fisk. Fisk kan gi deg bedre immunforsvar. Legg om kostholdet, og du kan slippe unna både forkjølelser og influensaer.
Synes du det er vanskelig å lage mange nok fiskemiddager, kan du i stedet bruke fisk som pålegg.
- Én brødskive med fiskepålegg daglig dekker dagsbehovet for omega-3. Men du bør uansett sørge for å ha mager og fet fisk jevnlig til middagsmåltidet ditt, i tillegg til å spise frukt og grønt. Er du ikke så glad i de klassiske fiskemåltidene, kan du spise sushi, reker, krabber eller blåskjell. Prøv nye måter å tilberede fisken på, kanskje får du en ny favoritt. Jeg tror alle kan finne noe de liker, sier Ingebjørg Moe.
Les også:
Ti tips til et sunnere og slankere kosthold