Oppskrift på de aller beste pepperkakene
Slik lager du pepperkaker fra bunnen av
Å lage sin egen pepperkakedeig er slettes ikke vanskelig.
Per Olav Sølvberg
- Forfatter av bøkene "Familiesirkus - 52 fabelaktige ting å gjøre sammen" og "Gateleker for hele gjengen".
- Utdannet Montessorilærer. Jobber som frilansestylist, og brenner særlig for enkle tips til morsomme familieliv.
- Har sin egen faste ukentlige spalte i Foreldre.no.
- Far til Filippa, Leonora, Ferdinand og Emrik.
Pepperkakedeigen må absolutt ikke kjøpes, den kan også lages selv. Og hva lukter vel bedre enn duften av nylaget pepperkakedeig?
Det er slett ikke vanskelig, og smaken er helt fantastisk.
Vi viser deg hvordan.
Oppskrift på pepperkakedeig
Dere trenger:
250 gram smør
1,5 dl lys sirup
3 dl sukker
1,5 dl fløte
Ca. 10 dl hvetemel
1 ts malt nellik
1 ts malt pepper
1 ts malt ingefær
2,5 ts kanel
2 ts bakepulver
Mel til baking
Slik gjør dere det:
Bland sirup, sukker og smør i en kjele.
Varm opp til sukkeret er smeltet.
Trekk kasserollen til side og avkjøl blandingen.
Rør inn fløten.
Tilsett mel og krydder og bland det hele godt.
Deigen må være ganske fast for ikke å flyte ut under steking.
Dekk deigen godt til og la den stå kjølig til neste dag.
Kna deigen godt, kjevl ut og lag figurer. Stek pepperkakene ved 180 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Les også: Dette pepperkakehuset kan barna lage alene
Det neste steget er kanskje enda kjekkere. Nå skal kakene pyntes.
Pynte pepperkakene
Da trenger dere:
Melisglasur
Konditorfarger
Nonstop
Seigmenn
Annet godteri
Sett skåler med godteri på bordet.
Lag melisglasur ved å blande en eggehvite med 4 dl melis.
Dersom man ønsker en blanding uten egg fungerer vann og melis fint også.
Bruker du den varianten må du bare prøve deg frem til du får en fin konsistens, ikke for flytende.
Melisglasuren fordeles i plastposer eller i engangsprøyter.
Klipp et lite hull i det ene hjørnet.
Nå kan du sprute glasur på kakene på en enkel måte.
Tegn mønster med glasur og lim godteriet fast i glasuren.
Nå har dere de fineste og beste pepperkakene klare til julefeiringen.
Men husk at de smaker aller best nå…