Derfor er Trond Giske på norsk kaffebar i Tokyo

Fuglen kaffebar i Oslo har høstet lovord i internasjonale livsstilmagasiner som Wallpaper og Monocle. Det dreier seg om god kaffe, gode drinker og gamle møbler. Norske retromøbler.

Her kan du nemlig kjøpe møblene du sitter i - enten over bardisken eller på nettet.

Big in Japan?

Nå er turen kommet til Tokyo. Torsdag 10. mai åpnet gründerne bak Fuglen en tvillingbar i den japanske hovedstaden med næringsminister Trond Giske som kaffetørst snorklipper.

Einar K. Holte er norgesmester i baristakunst og en av hjernene og kreftene bak Fuglen. I 2011 ble konseptet belønnet med Merket for God Design.

Det ga Holthe og kompani tryggheten og freidigheten som skulle til for å tenke stort. Nå ivrer han for å åpne japanernes øyne for norsk design fra 50- 60- og 70-tallet.

- Hvorfor åpner dere kaffebar i Tokyo, av alle steder?

- Fordi japanerne har en lignende tilnærming til oss nordmenn når det gjelder kvalitet. Norge og Japan kjøper de beste kaffebønnene i verden. I tillegg har de en utrolig tilnærming til håndverk og service. Det er lettere å kommunisere kvalitet til dem som kjenner det igjen, sier Holthe til bonytt.no.

Nyinnredet med vintage

Bare noen timer før åpningen var lokalet fremdeles tomt. Containeren med norske vintagemøbler var blitt hengende igjen i en byråkratisk sump.

Så, halvannen time før, dørene åpnet, ble containeren levert, og møblene kom på plass.

- Hvordan kan en kaffebar gjøre norsk design kjent?

- Ved at norsk design vises frem og tas i bruk i baren. Norske designere var jo i verdenseliten, men kom i skyggen av de danske og svenske. Tenk bare på Torbjørn Afdal, Grethe Prytz Kittelsen og Fredrik Kayser. Vi vil bidra til å løfte dem frem igjen - for et internasjonalt publikum, forteller Holthe.

Konseptet i Tokyo blir som i Oslo. Man kan lese om og eventuelt kjøpe emaljebollene som pryder teakseksjonen, eller lenestolen man har drukket kaffen sin i.

Prosjektet er fullfinansiert av Vagada som blant annet eier Internasjonalen på Youngstorget og den nasjonale jazzscenen Blå.

Stor oppmerksomhet

Holthe har sittet i intervjuer i hele dagen med japanske medier. Oppmerksomheten har overgått forventningene.

- Hva skyldes det at en så liten bar får så stor oppmerksomhet?

- Jeg tror det kommer av at vi spiller på det autentiske. God design. God kaffe. Ekte varer.

- Kommer dere til å ta inn ny, norsk design også?

- Nei, det er ikke en del av vårt konsept. Den biten får andre ta seg av.

- Hvor lander Fuglen neste gang, i New York?

- Ja, faktisk. Vi er allerede i gang med å få til en bar der også.

Les også:

De beste skattene fra Scandinavian Design-perioden havner hos denne karen

Siste skrik fra møbelmessen i Milano

Her finner du de beste interiørbildene

Dette gjør kaffe med kroppen din

Denne saken ble første gang publisert 10/05 2012, og sist oppdatert 29/04 2017.