Lise Finckenhagens oppskrift på saftig gulrotkake med krem

Med fluffy krem og lekker pynt blir det bare smuler igjen.

Her er oppskriften på den gode og krydrede gulrotkaken:

Ingredienser og hva du trenger:

• En liten langpanne (20 x 30 cm)
• 4 mellomstore/store egg
• 100 g brunt sukker
• 100 g sukker
• 180 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts malt kardemomme
• 1 ts malt ingefær
• ¼ ts malt allehånde eller nellik
• 2 dl nøytral olje eller smeltet smør
• 6 dl fint revne gulrøtter

Ostekrem:

• 250 g kremost naturell
• 100 g smør, romtemperert
• ½ vaniljestang eller 1 ts ekte vaniljesukker
• 350 g melis
• 1 ss lime- eller sitronsaft
• Masse friske bær til pynt
  

Dette gjør du

Visp egg, brunt sukker og sukker til eggedosis. Sikt sammen det tørre og vend det inn i eggedosisen. Rør til slutt inn smør og gulrøtter. Hell røren over i en bakepapirkledd form. Stek kaken midt i ovnen ved 170° i ca. 45 minutter. Sjekk om kaken er ferdigstekt med en kakepinne. Avkjøl på rist.

Les også: Tre enkle sjokoladekaker – den ene har en hemmelig ingrediens

Visp sammen ost, smør og vanilje til blandingen blir glatt og klumpfri. Bland inn melis og lime- eller sitronsaft. Visp ostekremen tykk og luftig. Bre kremen jevnt utover kaken. Oppbevar kaken i kjøleskap og pynt med friske bær rett før servering.

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Og voila! Du har en nydelig gulrotkake!

Vi hadde alltid dårlig råd. Da mannen min døde, kom sjokket

Oppskrifter på Mor Monsen-kake, Daim-kake med krem og ostekake med appelsinkrem

Oppskrift på lekker rullekake med jordbær og sitronkrem