Verdens beste (Kvæfjordkake)
Deilig til kaffekosen, og kåret til Hjemmet-lesernes favorittkake.
(12-14 stykker)
150 g smør
150 g sukker
6 eggeplommer
½ dl melk
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
1½ ts vaniljesukker
MARENGS:
6 eggehviter
300 g sukker
2 dl mandelspon
FYLL:
1 pk. ferdig romkrem eller vaniljekrem
3 dl kremfløte
Rør smør og sukker luftig. Tilsett eggeplommer, melk, og mel siktet sammen med bakepulver og vaniljesukker. Bre røren i en godt smurt langpanne, ca. 25 x 35 cm.
Visp eggehvitene stive, dryss i sukker og visp videre til marengsen er stiv.
Bre marengsen over røren i langpannen og dryss på lett ristede mandler.
Stek kaken i ovnen ved 180º i ca. 45 min.
Avkjøl på rist og del på midten. Legg én halvdel på kakefatet. Fordel over vispet krem blandet med romkrem eller vaniljekrem.
Legg på den andre halvdelen, med marengssiden opp.
Denne saken ble første gang publisert 10/07 2008, og sist oppdatert 04/05 2017.