OPPSKRIFTER FOR HELE UKEN
Her er oppskriftene du trenger
En ukemeny med hjemmelaget høstmat.
Mandag: Pasta med kremet kylling
En lettvint pastarett med kylling, brokkoli og parmesan starter uka. Dersom du skal være helt sikker på å steke kyllingbrystet riktig, er dette måten å gjøre det på.
Tirsdag: Fiskegrateng
Min nye, og endelige, oppskrift på fiskegrateng er så god at det ikke hadde gjort meg noe å spise den en hel uke. En av (de to) hemmelighetene er toppen. Den består av potetmos som er blandet med litt egg. I ovnen dannes dermed dette herlige, sprø topplaget.
Onsdag: Potetsuppe
Franskmennene kaller dette vichysoisse etter kokken Louis Diat som lagde suppen på Ritz-Carlton i New York til minne om sine barndoms somre ved byen Vichy i Frankrike.
Det går ganske enkelt ut på å koke sammen poteter og purre - og smake til med gode krydderier.
Torsdag: Saltbakt fisk med potetsalat
Ukens utfordring? Det høres mye mer avansert ut enn det er. Å saltbake betyr: Hell masse salt over en fisk og legg den i ovnen. Hørtes ikke det enklere ut? Er du rett for at det blir kjempesalt? Frykt ikke.
Mitt forslag er å servere den med en enkel potetsalat, men er du mer ambisiøs kan du like gjerne lage verdens aller, aller beste potetsalat.
Fredag: Nachos
Det er noe barnslig godt med å spise nachochips til fredagskosemat. Og jeg har til gode å møte et barn som ikke setter pris på det.
Lørdag: Lammefrikassé og plommekake
Vi skal hjem igjen. Til norsk lammefrikassé! Det er ikke verre enn å koke lammekjøtt og lage hvit saus med en annen teknikk - der jevningen ristet og har i kraften.
En skikkelig høstlørdag avsluttes med en særdeles vellykket plommekake.
Søndag: innbakt laks
Avslutningen på denne uka krones med innbakt laks. Mellom to laksefileter ligger det en herlig urtesaus og det pakkes inn med mørdeig og resultater er en forbløffende vakker og sprø innpakningen av den saftige laksen.
Tilbehør? Hva med ertepuré og en kanskje en soppblanding med litt parmesan? Jo - for nå er det høst.
Ha er herlig uke!
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Dette er det beste brødet du kan bake
Denne kyllinggryta lager du i dag
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 10/09 2012, og sist oppdatert 26/06 2017.