Oppskrift på guacamole
Slik lager du guacamole
Hva har du lov til å blande inn i en guacamole?
Guacamole er moset avokado som blandes med noe mer. Det viktigste er selvsagt at avokadoen er moden. En moden avokado gir etter når du trykker på den. Jo bløtere, desto mer moden. Avokado oksiderer raskt. Den blir brun og mister sin friske, grønne kom-og-ta-meg-farge. Det gjør lite for smaken, men for å forhindre misfargingen blander man inn litt sitron eller limesaft. Da forsinker man oksideringen.
Hva kan man ha i en guacamole?
Det vanligste å bruke er
- Lime eller sitron
- Tomater
- Løk
- Salt
De nest vanligste tingene å bruke er
- Koriander
- Pepper
- Chili
- Kumin
- Hvitløk
Når det er sagt er det ingenting i veien for å være vågal. Her er noen forslag:
- Basilikum
- Oregano
- Timian
- Chevre
- Rømme
- Nellik
- Eple
Denne saken ble første gang publisert 27/01 2010, og sist oppdatert 01/08 2018.
