Nytt kosthold gjorde meg frisk på tre måneder

Smertene i beina kom snikende og skulle etter hvert styre livet. Noen morgener kom hun seg ikke opp av sengen.

- Jeg fant ikke glede i noen ting, forteller hun.

Turid tror det var en kombinasjonen av livsstil og arv som utløste tette årer i beina. Fra hun var liten, hadde hun vent seg til fete smørsauser.

- Det gikk en halv pakke margarin om dagen. Dessuten røykte jeg, forteller hun.

Turid er opprinnelig fra en liten øy utenfor Stavanger, i dag bor hun i Bærum. Så vondt hadde hun at hun satt på telefonen til legevakten og sa: Dette orker jeg ikke! Hun fikk elmedi-strålbehandling, en alternativ behandlingsform med elektromagnetiske bølger og strøm. Men etter noen år hjalp ikke behandlingen lenger. Hun hadde sluttet å røyke og spiste ikke lenger sukker. Likevel var smertene konstante. På toppen av det hele fikk hun prolaps i nakken, og måtte slutte i jobben som konsulent i Bærum kommune. Så der satt hun; skakk i en stol, og nokså alene, bare med en voksen datter på en annen kant av landet, og tenkte at livet ikke hadde særlig å by på.

- Når jeg ikke satt, tråkket jeg stuegulvet opp og ned, det hjalp litt på smertene i beina. Jeg var så fortvilet.

En dag tenkte Turid: Biler går på bensin, mennesker går på vann. Jeg må øke blodsirkulasjonen! Hun begynte å drikke mye, og leste seg klokere: om karbohydrater og fett, om væske og vitaminer, om beinskjørhet og kolesterol. Og bestemte seg for å gå ekstremt til verks: Hun satte sammen en kur hun mente var logisk medisin mot tette årer, og fulgte den slavisk. Stikkordene var masse væske, bare sunt fett, lite karbohydrater og null sukker.

- Jeg ble en helsefrik, smiler Turid mens hun klapper puddelen Tiffy som hun er dagmamma for. Et resultat av annonsen Turid satte inn der hun etterlyste en turvenn på fire bein.

Smertefri på tre måneder

-Tre måneder etter at jeg begynte på kuren, var jeg smertefri. Kirurgen trodde ikke sine egne øyne da han analyserte årene med ultralyd og fant at de var helt rene.

- Jeg har alltid gått mine egne veier, smiler hun.

Turid ga seg ikke selv om smertene ble borte. Så stor tro hadde hun på medisinen sin, at hun tenkte: Dette må da kurere annet også!

- Så jeg fortsatte. Etter fire måneder hadde jeg gått ned 12 kilo, og noen uker senere var kolesterolet i balanse. Og jeg har ikke lenger vondt der jeg hadde prolaps.

Det var logisk tankegang og intuisjon som brakte meg til kuren, og jeg vil gjerne at andre skal finne hjelp i den.

En komplisert diett virker nok uoverkommelig for mange med smerter i beina, men jeg ser på dette som en tidsbegrenset kur, sier hun.

I dag, seks år senere, spiser Turid normalt, men holder seg unna sukker. Vekten har holdt seg, hun går tur, trener styrke og nyter smertefrie dager.

- Jeg mener kuren til og med har hjulpet på konsentrasjonsvansker jeg slet med, sier hun.

Ernæringsfysiologen: Store omveltninger

- Denne dietten er egentlig en slags kræsjkur av alle rådene som ernæringsmyndighetene har gitt i årevis, men som få av oss faktisk følger, sier ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky.

- Det er ganske mye væske i Turids kur, spesielt om du ikke er veldig fysisk aktiv, mener Arsky. Hun sier man bør være oppmerksom på dette, særlig hvis man har svake nyrer, og mener man drikker nok dersom urinen er lysegul til blank i fargen, sier ernæringseksperten.

- Det unike er ikke at Turids kur virker, men at hun har greid å gjøre mange store omveltninger på kort tid. Vanligvis anbefaler jeg mindre og gradvise endringer fordi det er lett å feile dersom kuren er nettopp det - en kur. Varige endringer virker alltid best. Turids varige endring er at hun har kuttet ut sukker, og sikkert at hun er flinkere til å spise grønnsaker og frukt.

- Er du motivert for en stor omlegging av kosten, sier jeg: tut og kjør, ikke noe å nøle etter! Men for oss andre er det de små skrittene som er verdifulle. Husk å få med fysisk aktivitet også, sier ernæringsfysiologen.

Imponert lege

- Jeg er imponert! Sier spesiallege Roald Strand. - Men jeg tror ikke fastlegene er helt med på dette. Få fastleger har nemlig nok kunnskap om kosthold og kosttilskudd som medisin til å gi slike råd. Og det skyldes ofte mangel på interesse, tror Stand.

Han mener dessuten at legestudiet gir lite rom for å betrakte kost som kur.

Selv jobber han nettopp med mat og kosttilskudd som medisin ved Kilden Helse. Og fagfeltet hans, ortomolekylær-medisin, bygger på teorien om at sykdom skyldes en ubalanse mellom stoffer som normalt finnes i kroppen, og at ubalansen forårsaker fysiske og psykiske lidelser.) Strand er ikke overrasket over at kuren til Turid virket.

- Jeg gir mine pasienter liknende råd hver dag. Når du kutter ut sukker og det skadelige fettet er det logisk at kolesterolet går ned. At en slik kur også vil hjelpe diabetikere type 2, er godt dokumentert. Men de færreste er motiverte for en slik omfattende omlegging, og jeg tror at tre-fire måneder med denne kuren er et minimum for å oppnå effekt. De færreste vil makte å gjennomføre dette på egen hånd, tror han.

Siden få leger har nok kunnskap, anbefaler jeg dem som vil prøve denne typen kosthold, å få veiledning fra en spesialist, for eksempel en biopat eller en oppegående ernæringsrådgiver.

MENYFORSLAG

Frokost:

En skive grovt brød med røkt makrell, laks, makrell i tomat, kokt skinke eller kalkun

Agurk, tomat, paprika.

To glass grønnsakjuice, skummet melk

Lunsjforslag 1:

Omelett av 2 egg og røkt laks, eller stekte egg i litt rapsolje. Brune bønner.

Salat: tomater, agurk, paprika, mais løk etc.

På salaten: Kaldpresset jomfruolje eller fransk dressing.

Lunsjforslag 2:

En grov brødskive med kjøttpålegg

Avokado

To kokte egg

Tomater

Hjemmelaget salat med reker eller tunfisk og mais

Lunsjforslag 3:

Stek en halv pose wok-grønnsaker i teflonpanne uten fett eller i litt rapsolje på middels varme, eller varm grønnsakene i mikrobølgeovn.

Middagsforslag:

Velg mellom f.eks:

Kalkun

Kokt kjøtt eller stekt uten fett

Laks

Hvit fisk

Tunfisk

Tilbehør til forslagene: Mye grønnsaker (brokkoli eller salat)

Forslag til kveldsmat:

Velg mellom f.eks:

Kalkun, skinke eller makrell i tomat

Rester fra middagen

Hjemmelaget spinat- eller tomatsuppe

Salat

Grønnsaksjuice

Denne saken ble første gang publisert 07/06 2010, og sist oppdatert 30/04 2017.